Love Banoffee

Seguimos en diciembre, el cual dedicamos a series y películas navideñas y si había una que tenía muy clara que iba a aparecer era ésta. En un principio, iba a ser la protagonista de la semana pasada, pero una quedada con varios twitteros ayer sábado, hizo que la pospusiera hasta hoy para conmemorar una de mis películas favoritas y que veo por lo menos dos o tres veces cada diciembre, ésa es Love Actually. 

PELÍCULA ELEGIDA: Love Actually (2003)

Nos situamos en Londres, unos dos meses antes de Navidad, donde se entrelazan una serie de historias cuyos personas están conectados por diversas relaciones. Todas las historias tienen un protagonista común: el amor porque mires donde mires, encontrarás el amor en todas las partes. Todos los personajes viven, cada uno a su manera, el amor divertido, triste, ingenuo, estúpido, tierno... Para algunos, puede parecer muy ñoña y pastelosa, y seguramente lo es, pero también lo es que es sumamente entretenida, que cada historia que te cuenta te llega por diferentes motivos. Está bien hilada, es romántica, pero también tiene un puntito de  humor irónico que le acompaña muy bien a las historias más amorosas. Además tiene una banda sonora muy buena.

PLATO ELEGIDO: Banoffee Pie

En una de las historias, Keira Knightley va a casa del mejor amigo de su marido para convencerle de que le deje el vídeo de la boda y para ello lo intenta engatusar con un típico postres inglés, el banoffee pie. Y no os cuento más porque si no so destriparía esta historia, que sin ser de mis favoritas, tiene un punto agridulce muy común en la realidad.

LA RECETA

Esta receta puede ser excesivamente dulce y estas fechas ya sabemos como son, así que he decidido hacerla en vasitos individuales. Las cantidades puestas en primer lugar serían para un vasito individual y en en paréntesis os pongo las cantidades para hacerla en el típico molde redondo de 20/22 cm.

1) Ingredientes

• 2 galletas tipo digestive (1 paquete de galletas)
• 50 gr. de mantequilla (175 gr. de mantequilla)
• 75 gr. de dulce de leche, toffee o leche condensada (200-250 gr.)
• Una bola de helado de nata ( o 300 gr. de nata para montar o un tarro helado de nata)
• 1 plátanos (según la cantidade que queramos poner)

2) Preparación

1. Trituramos las galletas en un recipiente y las mezclamos con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa. La ponemos en el vaso (o en el molde) y presionamos para que quede una capa bien compacta y uniforme. La metemos una media hora en el frigorífico.
2. Mientras cortamos los plátanos a rodajas y sacamos el helado para que no esté muy congelado o si nos hemos decidido por la nata montada, la montamos.
3. Sacamos el vasito (o el molde) y ponemos una capa de dulce de leche o toffee sería lo correcto, pero como yo no tenía ni me apetecía hacer, he optado por leche condensada.
4. Ponemos encima de la leche condensada (o dulce de leche o toffee) los plátanos cortados a rodajas. Si queremos podemos repetir esto tantas capas como queramos.
5. Finalizamos con una capa de helado de nata o de nata montada y decoramos con plátanos o con lo que se nos ocurra (virutas de chocolate, cacao, azúcar moreno, etc).

Un soufflé musical

Dos semanas sin publicar. Lo sé. Muy mal. Pero empezar de nuevo a opositar me ha costado más de lo que pensaba así que entre unas cosas y otras, al final no hice ninguna receta. Además os voy a contar un secretillo. ¡He perdido la excel con millones de ideas! No sé lo que ha pasado, donde lo guardé o qué hice con él, pero no tengo la excel en la que iba poniendo todas las ideas que tenía apuntas y os puedo decir que eran bastante. Además casi no me acuerdo, porque fue un duro trabajo de investigación. Consecuencia: tengo que empezar casi desde cero buscando series y películas y aunque algunas son muy fáciles, en mi reto de mezclar dulce con salado y comida rápida con otras ideas hace que me cueste un poquillo decidirme. Pero bueno, esta semana lo he tenido bastante fácil y es curioso que no la hubiese incluido aún aquí, así que no me enrollo más y vayamos con la serie y la receta.

LA SERIE: GLEE

Una de las series con más detractores en la actualidad. A poco que alguien se haya pasado por mi blog de series, sabe que yo no estoy precisamente en ese grupo; al contrario, a pesar de los bajones que ha tenido a mí me sigue entreteniendo mucho y no sólo por la música, sino también por las tramas. Glee es una serie musical que se desarrolla en un instituto. Los chavales que integran el coro deberán enfrentarse a las relaciones amorosas, la sexualidad, la autoestima, los problemas sociales...Todo ello con música, que es, junto al humor (sí, lo hay, aunque alguno ya no lo vea), el pilar de la serie.

EL PLATO: SOUFFLÉ DE CHOCOLATE

En uno de los capítulos de la segunda temporada, Kurt está muy preocupado con su relación con un chico así que se sincera con su padre que en ese momento está cocinando un soufflé.

LA RECETA (Original de Recetas de chocolate)

1) Ingredientes

• 125 gr. de chocolate
• 60 gr de azúcar glas
• 250 ml de leche
• 4 huevos
• 4 cucharadas de harina de maíz

2) Preparación

1. Ponemos la harina en un bol y echamos un poco de leche y mezclamos bien para que se disuelva.
2. Ponemos un cazo a calentar con la leche y el chocolate a fuego lento.
3. Cuando esté la crema de chocolate, la vertemos en la harina y volvemos a calentarlo hasta que hierva sin parar de remover. Cuando esté todo bien fundido, retiramos del fuego.
4. Separamos las claras de las yemas y agregamos estas últimas a la crema de chocolate junto con el azúcar.
5. Mezclamos hasta que espese y tapamos para que se enfríe.
6. Montamos las claras de huevo a punto de nieve.
7. Vertemos las claras a la mezcla de chocolate de forma envolvente para que no se nos bajen las claras.
8. Precalentamos el horno a 190º, engrasamos con mantequilla un molde para soufflé y lo rellenamos con la mezcla. Lo metemos en el horno durante 4 minutos o hasta que suba.

Nota: A mí no me ha subido mucho porque...

Uno, me ha dado miedo rellenar todo el molde grande y creo que tenía que haber echado toda la mlezca y

dos, por el propio horno que debía de estar demasiado caliente. Pero os puedo asegurar que de sabor está riquisimo así que aunque la pinta no es de muy soufflé, ha triunfado en casa.

Helado en casa

Curiosidades de la vida. Esta receta la iba a publicar la semana pasada, pero hacía tanto calor que las fotos quedaron fatal así que no publiqué nada y las volví a repetir esta semana que precisamente no ha hecho mucho calor, todo lo contrario. Hemos sacado las chaquetas y los foulares y hemos cerrado las ventanas. Sin embargo, a pesar de eso, no estamos en invierno y aunque lo estuviésemos creo que la comeríamos sin duda, porque es uno de mis postres favoritos.

LA PELÍCULA: SOLO EN CASA (1990)

Hay muchas películas que tengo asociadas a mi infancia y ésta es una de ellas. Supuso todo un éxito para su protagonista, Macaulay Culkin que interpreta a un niño de ocho años, miembro de una familia numerosa, que accidentalmente se queda solo en casa cuando toda su familia se marcha a pasar el día de Navidad a Paris. Entonces será cuando aproveche para hacer lo que sus padres le prohiben: ver programas para mayores y comer chucherias. Aunque hace la compra y pone la lavadora, deberá enfrentarse a una pareja de ladrones que pretende robar en su casa. 

EL PLATO: HELADO DE FRESA

¿Quién no ha deseado cuando era niño quedarse solo y hacer lo que uno quiera? Poner la música en alto, ir con la ropa que más te apetezca, no recoger y comer helado siempre que quieras. Y éste es el sueño del crío que se cumple así que que mejor que esta película para esta receta :)

LA RECETA (original de Lola en la cocina con alguna variación)

1) INGREDIENTES

• 150 gr. de azúcar blanco
• 3 huevos grandes
• 75 gr. de nesquick de fresa
• 375 ml de leche
• 250 ml de nata para montar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

2) PREPARACIÓN

1. Batimos los huevos con el azúcar. Después añadimos el nesquick de fresa y seguimos batiendo.
2. Ponemos la leche en un cazo y la calentamos hasta que empiece a hervir.
3. Vertemos la leche en la mezcla de los huevo, el azúcar y el nesquick sin dejar de remover y lo vertemos otra vez en el cazo que lo volvemos a poner a fuego suave removiendo constantemente hasta que la mezcla empiece a esperar. Es importante que no esté muy caliente.
4. Retiramos y dejamos que se temple. Seguidamente le añadiremos la nata y la cucharadita de extracto de vainilla.
5. Finalmente lo metemos en el congelador y lo sacamos cada 30/45 minutos para removerlo bien con una cuchara para que no se cristalice. Yo lo repetí unas 4 veces y luego lo deje en el congelador durante toda la noche. Al principio, veremos que le cuesta congelarse, pero no pasa nada así es más fácil removerlo.

Dawson's pumpkin

El Puente de la Constitución siempre ha significado en mi casa el inicio de la Navidad. Los días libres que tenemos los aprovechamos para decorar la casa, empezar a mirar regalos y pensar en las comidas y cenas navideñas. Los últimos años hemos celebrado la Navidad en casa de mis tíos y ahí nos reunimos tanto ellos como mis primos. Aunque no seamos muchos (actualmente nos reunimos 10 a cenar más una niña), siempre hacemos comida como si viniese el doble de gente. Las comidas navideñas en las que se reúne toda la familia también son muy típicas en las series y películas, aunque no siempre acaben bien como la que he elegido para esta primera entrada navideña (sí, eso significa que habrá más porque este mes lo voy a dedicar a capítulos y películas navideñas). 

Antes de deciros que serie y capítulo he elegido, he de confesar que me he permitido cierta licencia creativa. Me apetecía mucho hablar de este capítulo porque es uno de los que más recuerdo, pero no sale precisamente el plato que os voy a explicar. No obstante, sale mucha comida en la mesa y nadie dice que no esté verdaderamente ya que es muy común este plato en las cenas navideñas americanas. Pero no me enrollo más y pongamos las manos en la masa.

SERIE ELEGIDA: Dawson crece

Si hay una serie que me acompaño toda la adolescencia y primeros años de universidad fue Dawson crece. Recuerdo perfectamente pedirle a mi tío que me la grabase de Canal + para no perderme ningún episodio, ya que verla por los canales abiertos era toda una odisea, como siempre. Básicamente la serie narra la vida de cuatro chicos adolescentes que viven en un pueblo ficticio llamado Capeside. En ella, veremos todos los problemas típicos de los adolescentes, desde amores hasta estudiantiles. Kevin Williamson es el creador de esta serie y se nota que ha puesto mucho de él en el protagonista, Dawson, si bien mi favorito en todos los aspectos siempre ha sido Pacey ya que fue de los que mejor evolucionó a lo largo de las 6 temporadas (además de que era el más guapo, claro, interpretado por Joshua Jackson).

EL PLATO DE HOY: Tarta de calabaza

Como ya he dicho en la entradilla, aquí me he permitido cierta licencia creativa. En la última temporada, en el capítulo 10, todos vuelven a casa de Dawson en Capeside para celebrar la Navidad; sin embargo, uno de los personajes saca todas las miserias que en aquel momento están viviendo los protagonistas, por lo que no tienen una cena muy agradable así que dudo que pudiesen saborear el jamón que les había preparado Gail ni el resto de comida que había en la gran mesa, en la que quizás hubiese tarta de calabaza también ^^.

LA RECETA

INGREDIENTES

• 500 gr. de queso para untar
• 300 gr. calabaza
• 180 gr. de galletas maría
• 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 yoghures
• 1 huevo
• 40 gr. de almendras molidas

PREPARACIÓN

1. Trituramos las galletas y las mezclamos con las almendras molidas y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogenea. Cubrimos el fondo de un molde para tarta con la mezcla y lo metemos al horno durante 10 minutos a 180º.

2. Ponemos en un cazo al fuego con abundante agua y cocemos la calabaza cortada a trozos. Cuando esté cocida, la retiramos y la escurrimos. Después la machacamos con un tenedor.

3. En un bol, mezclamos la calabaza, el queso, los 2 yogures, el huevo y el azúcar. Pasamos por la batidora y lo vertemos en el molde sobre el fondo de galleta.

4. Lo metemos al horno durante 20/30 minutos a 220º (hasta que esté cuajada),

¡QUÉ APROVECHE!

Anatomía de un cupcake

Se suele decir que cuando tienes poco tiempo, es cuando más cosas tienes por hacer. En mi caso, se han juntado muchas cosas que han provocado que mi tiempo libre se haya reducido hasta la mínima expresión y el máximo perjudicado ha sido la atención a los blogs. Pero como siempre digo, la palabra clave es organización así que intentaré organizarme para que no haya más semanas que no haya receta. Veremos si lo consigo, pero lo importante es la intención, ¿no? Otra de las aficiones perjudicadas ha sido el visionado de series, que algunas llevo un retraso considerable así que los fines de semana voy intentando hacer pequeños maratones. El de la semana pasada fue precisamente la serie de la que vamos a hablar a continuación.


SERIE ELEGIDA: Anatomía de Grey

Con 8 temporadas a sus espaldas, esta serie nos cuenta los esfuerzos de un grupo de jóvenes que quieren ser médicos. Aunque en cada capítulo nos cuentan casos médicos, lo que llama la atención son todos los líos amorosos que se producen entre los médicos. Anatomía de Grey tiene lugar en el Hospital Seattle Grace, donde se desarrollan todos esos líos. La serie toma el nombre de una de las protagonistas, Meredith Grey, aunque realmente somos muchos los que no la soportamos. He disfrutado mucho de esta serie, especialmente las primeras temporadas y ha tenido bajones considerables, pero aún así siempre consigue salvar los muebles, aunque soy partidaria de acabar ya, o al menos con este grupo de médicos. ¡Que ya se han liado todos con todos! :) 

EL PLATO DE HOY: Cupcakes de cerveza y chocolate

Sin contar mucho de la trama, por si alguien no la ha visto y quiere verla, en la tercera temorada, una de las médicos, Izzie tiene que estar durante un tiempo alejada del hospital así que se dedica a hacer cupckaes y pasteles a diestro y siniestro para estar ocupada y no pensar en la medicina. No son realmente los que aparecen en la serie, pero creo que le pegan mucho, ¿verdad? Aunque son de cerveza, no saben realmente a eso, aunque les da un toque muy sabroso y quedan super esponjosas.


RECETA (Receta original de Objetivo: Cupcake Perfecto)


1) Ingredientes para los cupckaes:

· 50 ml de cerveza

· 100 gr. mantequilla

· 100 gr. azúcar

· 100 gr. harina

· 1 huevo

· 1 cucharadita de levadura royal

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla el molde para las magdalenas. Yo no tenía, pero también podéis poner papelitos que quedan muy bien.

2.- Mezclamos la mantequilla con el azúcar y poco a poco añadimos la harina tamizada con la levadura. Seguidamente el huevo y por último, la cerveza. Tener especial cuidado al añadir la cerveza por la espuma. Yo escogí una de la tierra, Ambar, y el resultado quedó muy bien. De todas maneras, probad la masa y si queda con cierta amargura, sustituid el resto de cerveza por leche.

3.- Verter la masa en los moldes hasta las 3/4 y meterlos al horno durante 20 minutos aproximadamente (aquí depende como siempre de vuestro horno así que estar atentos).

2) Ingredientes para la Buttercream de Chocolate:

· 125 gr. chocolate

· 125 gr. azúcar glas

· 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

1.- Deshacemos el chocolate en el microondas con cuidado de no quemarlo.

2.- Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas y el chocolate.

3) Montaje

Ponemos la buttercream en una manga pastelera sobre los cupcakes fríos a nuestro gusto.

¡QUÉ APROVECHE!

Parks and Gofres

La temporada 2011/2012 ha llegado y para Cocina en serie también. Mucho ha llovido desde que empecé allá por enero y sólo tengo palabras de agradecimiento, pero necesitaba un descanso. Este mes y pico ha servido para poner en orden todas las ideas, recetas y series y películas que tenía rondando por la cabeza. Pero ya estoy de vuelta y con muchas ganas, don't worry. Sinceramente quería haber empezado con otra receta esta vuelta de vacaciones, pero problemas "logísticos" me lo han impedido. Vamos, que no sé donde la he metido, pero prometo que llegará pronto. De todas formas tenía un utensilio que aún no había estrenado y nada como una receta para el blog para estrenarlo. Supongo que ya sabéis cuál, jeje. Pero sin más empecemos:

SERIE ELEGIDA: Parks and Recreation
(2009- en la actualidad).

Es una serie norteamericana que cuenta las andanzas en formato de documental, como su inspiración (The Office) de Leslie Knope, interpretada por Amy Poehler, que trabaja en un departamento de parques y tiempo libre en Pawnee, Indiana. Junto a ella, están un nutrido y variopinto grupo de personas que le sacarán de quicio más de una vez, pero que a la vez le darán muchas alegrías.

Aunque su primera y corta temporada (dura 6 episodios) es bastante mediocre, la segunda y la tercera temporadas son geniales, brindándonos grandes momentos cómicos. Es muy divertida y no sólo la protagonista lo hace genial, sino que los secundarios son de lujo. 

SU PLATO: Los gofres.

Es increíble como Leslie Knope prácticamente se alimenta de gofres y de café. Yo creo que no sería capaz, porque hay muchos más comidas que me gustan, pero cuando se presenta un bien gofre con su sirope y su nata es difícil decir que no y creo que esa fue la razón por la que hace unas semanas aproveché que en el LIDL la ofertaban para comprármela ya que había leído muy buenas críticas y es verdad, quedan geniales. Todo un demonio para las dietas. 

LA RECETA (Original receta de Webos fritos)

Ingredientes (para 8/10 unidades):

- 125 gr. de mantequilla

- 100 gr de azúcar (yo 70 como luego le voy a poner caramelo líquido y nata no es cuestión de abusar del azúcar ^^)

- Unas gotas de vainilla líquida o media cucharada de azúcar vainillado

- 2 huevos y una yema
- 250 gr de harina

- 1 cucharada de postre de levadura en polvo para respostería

- 190 ml de leche
Preparación:

1.- Poner en un vaso de batidora de varillas la mantequilla hasta que quede espumosa.
2.- Añadimos el azúcar, la vainilla líquida o la media cucharada, los huevos y vamos mezclando.
3.- Tamizamos la harina y la levadura en polvo y la incorporamos.
4.- Sin parar de batir, añadimos la leche poco a poco.
5.- Mezclamos durante 2- 3 minutos a velocidad máxima con una batidora.
6.- Dejamos reposar la masa unos 15 minutos.

7.- Enchufamos la gofrera y seguimos las instrucciones de la misma. Ponemos medio cuchara en cada lado del aparato, lo cerramos y lo encendemos.

8.- Cuando estén dorados los gofres, los sacamos con cuidado y los ponemos en una rejilla.


Nota: Salen delgaditos, pero de un sabor increíble. Iré probando más recetas a ver cuál me gusta más y con cuál quedan más gorditos como los originales. Ya os contaré.

¡QUÉ APROVECHE!

1.

5.      

"Ugly" Flan

En el 2010, Yo soy Betty, la fea entró al libro de los Guinnes World Records como la telenovela más exitosa de la historia, al ser emitida en más de 100 países, ser doblada a 15 idiomas y al contar con unas 22 adaptaciones alrededor del mundo. Una de esas adaptaciones es una de mis series favoritas: Ugly Betty, la versión norteamericana. Poco puedo decir de la colombiana ni de la española, ya que ambas no las ví; sin embargo, Ugly Betty es maravillosa, dulce, cómica, graciosa. Además es una serie en la que mejor han evolucionado todos sus personajes. Hemos reído y llorado con cada uno de ellos. Tiene escenas muy ocurrentes hechas desde una perspectiva muy cómica, pero a la vez con mucha ternura. Nos ha regalado momentos delirantes, frases incréibles y adornadas con mucho glamour, ya que al estar ambientada en la moda, los modelismos son geniales Todos sus personajes son geniales, desde la protagonista hasta la malvada Wilhemina pasando por una de las mejores parejas cómicas televisivas: Marc y Amanda. 

En una de las escenas del primer capítulo, Justin, el sobrino de Betty, no quiere comer flan, una de las especialidades de Ignacio, el padre de Betty,  porque no quiere estar gordo así que en honor de esta serie, vamos a hacer un flan. Según lo que he buscado por internet, el flan de Ignacio es el tradicional de huevo, pero me apetecía darle un toque diferente así que lo he hecho de café que además fresquito ahora por las noches sienta de maravilla.

INGREDIENTES

- 1/2 litro de leche

- 4 huevos

- 4 cucharadas soperas de azúcar

- 2 cucharadas soperas de cafe soluble

PREPARACIÓN

1.- Ponemos a hervir la leche. Cuando esté hirviendo, retiramos el cazo y dejamos que se temple un poco. Retiramos la nata que se haya podido hacer.

2.- Cogemos un bol y batimos los huevos. Después añadimos el azúcar y el café y seguimos batiendo.

3.- Cuando la leche se haya templado, la incorporamos al bol de los huevos y lo mezclamos todo un poco.

4.- Vertemos la mezcla en una flanera y la ponemos al fuego al baño maría durante unos 45 - 50 minutos, aunque se va comprobando con un palillo para saber si ya está hecho (que lo estará cuando al retirar el palillo esté salga limpio).

¡QUÉ APROVECHE!

The Good Magdalena

Quizás esta serie comenzó como esas clásicas tv movies que aprovechan la fama de un caso para recrearlo (el caso de Eliot Spitzer, el famoso exgobernador de New York que tuvo problemas de faldas). Sin embargo, se ha elevado a una categoria superior.  Fue un éxito el año pasado y se ha consolidado en esta segunda temporada de una forma magnífica. Me refiero a The Good Wife. Su principal virtud es la habilidad de entremezclar los casos autoconclusivos (porque no deja de ser un procedimental al uso) con una dosificada trama central, basándose en una notable ejecución llevada a cabo por un reparto excepcional y unos guiones soberbios. Desde luego sino la estáis viendo, no sé a qué estáis esperando.

En uno de los últimos capítulos finales, la suegra de Alicia Florrick, la protagonista interpretada por Julianna Margulies, les lleva a los hijos de ésta y, por tanto, nietos suyos unas magdalenas de limón. No contaré más porque os tendría que spoilear mucha trama y no quiero que os atragantéis si no la habéis visto. Lo importante aquí es que las magdalenas de limón son las protagonistas de la receta de la semana. 

INGREDIENTES
- 300 g de harina de fuerza
- 1/4 cucharadita de levadura
- 125 g de azúcar
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 185 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
- 2 huevos ligeramente batidos
- 110 g de mantequilla derretida

PASO A PASO

1.-  Precalentamos el horno a 200°C y engrasamos un molde para magdalenas con mantequilla derretida o aceite. 

2.- Tamizamos la harina, la levadura y el azúcar en un bol grande. Le añadimos la ralladura de limón.

3.- En otro bol diferente, mezclamos la nata para montar (pero, OjO, sin montar) y los huevos. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos la mantequilla pomada.

4.- Mezclamos el contenido de los dos boles hasta que obtengamos una mezcla de textura grumosa.

5.- Llenamos la mezcla final en cada uno de las cavidades del molde con una cuchara hasta las tres cuartas partes.

6.- Lo metemos al horno y lo horneamos durante 10-12 minutos. Entonces las sacamos, las dejamos enfriar unos 5 minutos en el molde y finalmente, las desmoldamos y las dejamos en una rejilla hasta que se termimen de enfriar del todo.

Croissants no tan díficiles

Una de mis actrices favoritas de todos los tiempos es la gran Meryl Streep. Procuro ver todas sus películas y hace unas semanas pude disfrutar de No es tan fácil/ It's complicated, una deliciosa película sobre las relaciones adultas. En ella, Meryl interpreta a Jane, madre de tres hijos ya adultos, que es la propietaria de un restaurante pastelería de Santa Barbara. A pesar de estar divorciada desde hace años, mantiene una amistosa relación con su ex-marido Jake (Alec Baldwin). Sin embargo, cuando tienen que viajar juntos para asistir a la graduación de su hijo, su relación se estropea. Cuando Jake se casa con una mujer más joven, Jane se convierte de pronto en "la otra". Y de este embrollo no podrá librarse ni siquiera Adam (Steve Martin), un arquitecto contratado para renovar la cocina de Jane (resumen de filmaffinity). Lo que más me ha gustado es ver que muestran las relaciones amorosas sin tapujos, incluso el sexo es importante. No es una gran película, pero resulta muy entretenida para un domingo tirada en el sofá.

Como decíamos, Meryl - Jane es propietaria de una pastelería y en ella, en una de las escenas prepara croissants al personaje de Steve Martin y ellos son la receta de esta semana. Había intentado alguna vez hacerlos, pero ninguna de las recetas me terminaba de convencer ya que eran croissants hojaldrados y ya sabemos lo difícil que es manejar el hojaldre (y más si empezamos con masas madre y demás), así que para esta ocasión busque una receta más fácil (como el título de la película). Al final, me decanté por una de la thermomix. El resultado no son croissants hojaldrados, sino más bien con textura de bollitos, pero respecto al sabor que es lo importante, están deliciosos.

INGREDIENTES

- 120 gr de leche

- 100 gr de mantequilla

- 50 gr de azúcar

- un pellizco de sal

- 20 gr de levadura prensada o 1 sobre de levadura instantánea de panadería

- 1 huevo grande

- 300 gr. de harina de fuerza

- Media cucharadita de azúcar vainillado.

PASO A PASO

Con la thermomix...

1.- Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, 50 gr de mantequilla, el azúcar y la sal y programamos 1 min a 40ºC vel.2.

2.- Agregamos la levadura, el huevo, la harina y el azúcar vainillado y mezclamos 10 segunods a vel. 6.

3.- A continuación programamos 2 min. vel. espiga. 

Si no tenemos la thermomix, también la podemos hacer así:

1.-Templamos la leche en un cazo e incorporamos los 50 gr de mantequilla, el azúcar y la sal y cuando esté todo disuelo, lo retiramos.

2.- Vertemos todo en un bol y agregamos la levadura (aquí mejor la de panadería), el huevo y el azúcar vainillado. Batimos unos pocos segundos. 

3.- Incorporamos poco a poco la harina tamizada y seguimos batiendo con una varilla. Cuando esté todo bien integrado, paramos.

Una vez que hagamos la masa con la thermomix o a mano, continuamos de la siguiente manera:

4.- Cogemos la masa y la envolvemos en una hoja de plástico film transparente y la dejamos reposar 30 minutos.

5.- Pasado este tiempo, ponemos la masa en una superficie enharinada, la espolvoreamos con harina y la estiramos hasta dejarla bien fina dejandola en forma de rectángulo.

6.- Pintamos la masa con la mantequilla restante abalandada, dejando los bordes sin pintar. Doblamos la masa tres veces, es decir, 1) doblamos en horizontal y estiramos la masa, 2) la volvemos a doblar en el sentido contrario, es decir en vertical, y estiramos la masa 3) volvemos a doblar en horizontal y estiramos la masa.

7.- La hacemos en bola, la envolvemos en plástico y la metemos en el frigorífico otros 30 minutos.

8.- Estiramos la masa muy fina y en forma de rectángulo. Cortamos los croissants, los hacemos y los pintamos con huevo batido. Si queremos los podemos rellenar de chocolate, mermelada...

9.- Los introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 o 20 minutos. Cuando aún estén calientes, podemos pintarlos con almíbar (se calienta agua y azúcar durante 10 minutos).

¡Qué aproveche!

Isidoro y la mona de Pascua

Hay muchas veces que las series se permiten ciertas licencias creativas y yo no podía ser menos. Estamos en plena Semana Santa así que me apetecía hacer algo relacionado con ella. Aunque propiamente esta receta no sale en ninguna de las series (al menos que yo haya encontrado), he decidido acogerme a esa licencia creativa porque relación tienen. Una de mis series animadas de la infancia es Isidoro y como en otras series animadas, aparecen los huevos de Pascua (al margen de los Easter Eggs, es decir, mensajes ocultos en series, películas, videojuegos...). Pues bien, en uno de los capítulos Isidoro tenía que buscar los huevos de Pascua. 

Una forma de presentar los clásicos huevos de Pascua es con un pastel o tarta o pan como base, postre que se llama Mona de Pascua y que es tradicional de Aragón, Cataluña, Valencia y algunas regiones de Murcia. Simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado. Y está es la receta de esta semana

INGREDIENTES

- 8 huevos

- 2,5 dl de leche

- 1 paquete de 25 gr, de levadura fresca

- 750 gr de harina

- 75 gr. de mantequilla

- 180 gr. de azúcar

- 1 cucharada de canela

- 1 huevo batido

- Anís estrella y azúcar al gusto para decorar

PASO A PASO

1.- Pon en el fuego un cazo con agua e introduce 4 huevos cuando empiece a hervir. Deja cocer los huevos 6 minutos.

2.- Calienta la leche en otro cazo y disuelve la levadura fresca junto con 100 gr. de harina y amasalo todo bien. Déjalo reposar

3.- Cuando la masa haya reposado, añade el azúcar, los cuatro huevos que han sobrado, la mantequilla ablandada y la canela. Bate bien con un batidora de varillas y añade lentamente la harina. Amasa un poco hasta que los ingredientes queden bien ligados y obtengas una masa homogénea. Déjala reposar una media hora. Aprovecha y precalienta el horno a 190º.

4.- Cuando esté lista, saca un poco de masa para la decoración. Extiende la mas restante sobre una bandeja con papel de horno y moldea la masa como más te guste. 

5.- Pon los 4 huevos cocidos sobre la masa. Con la masa que has reservado, haz rulos y ponlos sobre los huevos. Pincela todo con huevo batido y espolvorea anís estrella y azúcar. Mete la bandeja en el horno y déjalo unos 40 minutos.

¡QUÉ APROVECHE!

Fringelicious

Ayer nos levantamos con la mejor de las noticias: ¡FRINGE HA SIDO RENOVADA POR UNA 4 TEMPORADA! Así que todos los nervios y todas las pesadillas se terminaron. Fringe es una auténtica delicia en la que cada capítulo te sorprendes aún más de su trama, te ríes, te emocionas, te cabreas, te sobresaltas... Y por eso es una de mis favoritas. Pensaba hacer estas recetas en mayo cuando finalizase la temporada, pero me ha alegrado tanto la noticia que que mejor forma de celebrarlo que con las comidas favoritas de Walter, sin duda uno de los personajes más carismáticos de este siglo. Aunque podía haber elegido otras, porque Walter es un experto cocinero, he escogido dos recientes porque esta tercera temporada está siendo sublime. En uno de los capítulos Walter le dice al personaje interpretado por Christopher Lloyd que el batido de fresa es su bebida favorita y que lleva años intentando encontrar la receta perfecta. No sé si será está, pero a mí me encanta. En otro capítulo de la tercera temporada, Walter hace la receta familiar de las tortitas de arándanos para que Peter y Olivia se sienten a hablar. Yo no le he puesto arándanos, porque mi familia no es muy fan, pero simplemente tenis que añadirla a la masa una vez hecha y mezclarlo todo bien.

EL BATIDO DE FRESA NATURAL

* INGREDIENTES (para unos 3 vasos altos):
· 400 gr. de fresas lavadas y sin el rabito

· 100 gr. de azúcar (aunque dependerá del dulzor que queramos)

· 1 o 2 yogures (depende del espesor que queramos conseguir)

· 1 chorrito de leche (también según el espesor que queramos)

* PREPARACIÓN: 

1.- Lavamos las fresas, les quitamos el rabito y las cortamos a trocitos.

2.- Las trituramos con la batidora.

3.- Añadimos el yogur (yo eché dos yogures griegos) y el azúcar. Volvemos a triturar.

4.- Si nos ha quedado muy espeso, le añadimos un chorrito de leche y trituramos otra vez. Repetimos la operación hasta que tengamos la espesura que nos guste.

LAS TORTITAS

* INGREDIENTES (para unas 16/20 tortitas):
· 300 gr. de harina
· 2 huevos
· 400 ml de leche
· 25 gr. de mantequilla
· 25 gr. de azúcar glas
· 2 cucharaditas de levadura en polvo
· 1 cucharadita de esencia de vainilla


* PREPARACIÓN

1.- En un bol, batimos a mano ligeramente los huevos con el azúcar y un tercio de leche (aprox. 135 ml).
2.- Añadimos la harina y seguimos mezclando.
3.- Incorporamos el resto de la leche junto con la mantequilla a temperatura ambiente, la levadura y lo mezclamos todo bien.
4.- Para evitar que en la masa queden grumos que nos estropearían las tortitas, la colamos con un chino.
5.- En una sarten bajita, untamos un poco de mantequilla y vamos poniendo porciones pequeñas de la masa. Freímos durante un par de minutos por cada lado y servimos.

¡QUÉ APROVECHE!

Pretty Little Muffins

Si hay ahora una serie adolescente que nos tiene a todos super enganchados, ésa es Pretty Little Liars o las zorrupias como las llamamos cariñosamente. Basada en unos libros, empezó el verano pasado en el que se emitieron sólo 10 capítulos, para el resto de temporada emitirla ahora. Y a falta de 4 capítulos para el final, todos andamos ansiosos por saber quién es A (aunque dudo mucho de que en esta temporada lo lleguemos a saber). 

Si alguien no la conoce, Pretty Little Liars presenta un grupo de cinco chicas Spencer, Hanna, Aria, Emily y Alison. Durante una fiesta de pijamas, Alison se pierde y nunca llegan a encontrarla. Un año más tarde se descubre su cuerpo, forzando a las cuatro muchachas que se habían distanciado desde entonces, a reunirse. Poco antes de que el cuerpo de Alison sea encontrado, las cuatro chicas comienzan a recibir mensajes de un anónimo “A”, que conoce sus más profundos y oscuros secretos, los cuales ellas pensaban que sólo Alison sabía. Ellas seguirán recibiendo los mensajes, incluso después del funeral...

En uno de los capítulos, una de estas cuatro chicas, Hanna, tiene que comer unos muffins decorados con unos cerditos. Como me hicieron tanta gracia, me he decidido a hacerlos y aquí tenéis la receta.

LOS MUFFINS

• INGREDIENTES (aprox. 25/28 muffins pequeños)

- 200 gr. de azúcar 

- 140 gr. de mantequilla o margarina 

- 2 huevos 

- 230 gr. de harina 

- 1 y 1/2 cucharita de levadura 

- 1 pizca de sal 

- 150 ml. de leche entera 

- 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional).

- Una cucharadita de polvo de naranja o ralladura de naranja (opcional).

- Chips de chocolate negro y blanco (opcional).

• PASO A PASO (Receta original de sugar mur)

NOTA:  La mantequilla o margarina, los huevos y la leche deben estar en TEMPERATURA AMBIENTE.

1.-Ponemos el azúcar y la mantequilla en un bol y lo batimos hasta conseguir una crema.

2.- Añadimos un huevo y seguimos batiendo. Una vez que esté totalmente integrado, añadimos el otro huevo. 

3.- En otro bol diferente, tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. 

4.- Añadimos la mezcla de la harina, levadura y sal a la crema de mantequilla poco a poco (es decir, echamos un poco y batimos, añadimos otro poco y batimos).

5.- En un tercer bol, mezclamos la leche con la esencia de vainilla (o café soluble, coco, limón, almendra) y la cucharadita de polvo de naranja y lo mezclamos. Finalmente se lo añadimos a la masa anterior.

6.- La ponemos en una manga pastelera o en una bolsa para usarla a modo de manga cortando la punta y se van rellenando las cápsulas unas 3/4 partes y ponemos unos pocos chips de chocolate.

7.- Lo metemos en el horno a 170º unos 20 o 25 minutos dependiendo del horno o bien hasta que al pincharlos nos salga el palillo totalmente seco. Los sacamos y los dejamos enfriar en una rendija.

LA DECORACIÓN

LA BUTTERCREAM

 Utilizamos la buttercream que también utilizamos en la tarta de cumpleaños.

•  INGREDIENTES

- 55 gr de mantequilla
- 75 gr de azúcar glass
- 35 gr de chocolate blanco y negro

• PASO A PASO

1.- Ponemos la mantequilla (recordad siempre a temperatura ambiente) en un bol y la batimos con unas varillas eléctricas como unos 5 minutos.
2.- Añadimos el azúcar glass (recordad siempre tamizada) sin dejar de batir. Una vez que la tengamos toda incorporada, seguiremos batiendo un poco más hasta que quede todo bien homogéneo.
3.- Agregamos el chocolate blanco previamente fundido (o chocolate negro o con leche) y mezclamos con una espátula. En este paso, podemos añadir esencias o colorantes.
4.- La metemos en una manga pastelera y la reservamos.

LOS CERDITOS

Aquí vamos a utilizar fondant, que para los poco o nada entendidos es una mezcla que se utiliza generalmente en repostería para curbrir las tartas o hacer figuritas de decoración. Existe de todo tipo: desde la que puedes comprar ya hecha hasta la casera pasando por la profesional.

En este caso, he utilizado el fondant más casero y sencillo: el fondant de nubes de golosina!!! 

• INGREDIENTES

- Nubes de golosina
- Azúcar glass
- 2 cucharadas de agua

Nota: El azúcar glass tiene que ser el industrial, no vale haberlo molido antes. Las nubes son las que se venden en las tiendas de chucherías. Yo he usado las del Mercadona, cortando la parte rosa de la blanca y así me evitaba tener que teñir la masa.

• PASO A PASO

1.- Pesamos las nubes que queramos y preparamos el doble de azúcar glass (por ejemplo, si las nubes han pesado 250 gr, necesitaremos 500 gr de azúcar glass).       

2.- Ponermos a baño maría las nubes con las dos cucharadas de agua para que sea más fácil que se derritan.

3.- Una vez derretidas las nubes, cogemos un bol y ponemos el azúcar glass.

4.- Vamos incorporando las nubes derretidas poco a poco y mezclamos con una espátula o cuchara de madera. Llegará un momento en que será más fácil meter las manos para que todo se integre bien y quede una masa de textura parecida a la plastilina.
5.- Ponemos un papel film y encima la masa. La cubrimos con otro papel film y hacemos una lámina con un rodillo. La metemos en el frigorífico un par de horas para que sea más fácil luego trabajarla.

EL MONTAJE

1.- Cogemos un muffin y lo decoramos por encima con el buttercream y lo reservamos en la nevera, mientras hacemos los cerditos.

2.- LOS CERDITOS: Cogemos el fondant y le quitamos el papel film con cuidado porque se pega. Cogemos un cortapastas redondo (o un tapón de botella o lo que se os ocurra) y hacéis un circulo grande y uno pequeño. Las orejas se hacen cortando el fondant a modo de lágrima. Se pone el círculo grande, encima el pequeño y a los lados las orejas. La nariz, los ojos y la boca los he hecho con un lápiz de chocolate que venden en los supermercados.

3.- Encima del muffin, ponemos nuestros cerditos y voilá!

¡Qué aproveche! ^^