American Horror Cupcakes

Esta noche es Halloween, la noche de los muertos vivientes y cada año creo que se vive con más ilusión aquí en España. El año pasado tenía muy claro qué receta hacer, la de la mano viviente inspirándome en The Walking Dead, sin embargo, este año tuve muchas dudas, ya que no me acababa de decidir sobre qué película o serie ya que hay unas cuantas. Al final, lo tenía bastante claro, pero no he tenido mucho tiempo para preparar la primera idea que tenía en mente así que he tenido que tirar por el camino del medio. 

SERIE ELEGIDA: American Horror Story

American Horror Story fue una de las sorpresas del año pasado y su temática va muy bien para el día de hoy. Es una serie de terror creada por Ryan Murphy, sí el de Glee, y Brad Falchuk. La primera temporada se centra en la familia Harmon, Ben, Vivien y su hija, Violet, quienes se mudan de Boston a los Ángeles después de que Ben tuviese un lío amoroso y Vivien, un aborto. En Los Ángeles, se mudarán a una casa restaurada sin saber que está embrujada por los ex-habitantes que fueron asesinados allí. Empezó muy fuerte y aunque al final se diluyó un poco, es una serie totalmente adicitiva y que te hace pasarlo mal.

EL PLATO: Cupcakes de menta con cerebro y calaveras

La primera idea que os decía no era la de cocinar sesos, porque en mi casa, no nos gustan nada, pero para seguir con ese tema, se me había ocurrido cocinar madejas, un aperitivo muy típico de Zaragoza consistente en los intestinos del cordero y que a mí particularmente me encantan (es de lo poco de la casquería junto al hígado que me gusta). Sin embargo, la carnicería a la que se lo solemos comprar ya que siempre vamos a la de confianza porque con estas cosas hay que asegurar no tenían así que tuve que pensar en un plan B. Sin alejarme mucho de la serie ya que me apetecía inspirarme en ella, encontré la unión perfecta.

El cuarto de los capítulos está dedicado precisamente a Halloween y una de las primerísimas imágenes son unos cupcakes que uniéndolo con otra de las escenas de otro de los capítulos en los que Vivien come sesos, tenía el plato ya en la mente. 

LA RECETA (Original de Objetivo Cupcake con algunas variaciones mías)

1) Ingredientes para 4 cupcakes

• 1 huevo
• 70 gr. de azúcar
• 60 gr. de harina
• 60 gr. mantequilla
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• Media cucharada de levadura química (tipo Royal)
• Una gota de extracto de peppermint 
• Colorante verde 
• 30 ml de leche

Para la decoración

• 125 gr. de mantequilla
• 165 gr. de azúcar glas
• Colorante rojo
• Gominolas

2) Preparación de los cupcakes

1. Precalentamos el horno a 160 º y preparamos los papeles y el molde.
2. En un bol, mezclamos la leche y el extracto.
3. En otro bol, tamizamos la harina, el cacao y la levadura.
4. En un tercer bol, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremosa. Después añadimos el huevo.
5. A la mezcla anterior, le añadimos el bol de la harina..
6. Incorporamos la leche.
7. Repartimos la mezcla en los papelitos hasta llenarlos las 2/3.
8. Horneamos unos 20-25 minutos (dependiendo del horno). Comprobamos con un palillo y que salga limpio.
9. Los dejamos enfriar

3) La decoración

1. Preparamos la buttercream (mantequilla y azúcar) y la teñimos de color rojo, que como es obvio, nos saldrá más bien rosa. No le quise poner ninguna esencia porque el cupcake de menta sabe bastante así que no quería que se matasen los sabores.
2. Decoramos la parte superior de los cupcajes con la buttercream y le ponemos las gominolas de cerebro y calavera. ¡Imaginación al poder! ¡Y sobre todo que queden muy 

El cupcake de mi mejor amiga

¿Creías que lo de la semana pasada había sido un espejismo? Pues no, realmente he vuelto y sigo con el horno encendido. Algo incomprensible con la ola de calor que hemos tenido, aunque siendo sincera las hice antes de que viniese realmente así que hacía calor, pero no tanto. En cuanto vi la película protagonista de la semana, supe que la quería hacer sí o sí, porque me había sobrado ingredientes de unas galletas que hice para el bautizo de mi sobrina y además como me estoy introduciendo en ese famoso mundo de la respostería anglosajona así que mataba dos pájaros de un tiro. Pero no me enrollo más y vamos a lo importante.

PELÍCULA PROTAGONISTA: LA BODA DE MI MEJOR AMIGA (2011)

Fue la película revelación del año pasado ganando numerosos premios, entre ellos dos Oscars, pero hasta hace un mes no la había visto porque en el fondo me daba algo de pereza. Pero al final la terminé viendo y aunque el hype jugó un poco en contra, me gustó bastante. Es una comedia que tiene como protagonista a Annie (Kristen Wiig), una treintañera bastante perdida tanto en su vida amorosa como en su vida profesional  cuya mejor amiga (Maya Rudolph) le pide que sea su dama de honor en su boda. Aunque eso es una gran noticia, le traerá muchos quebraderos de cabeza.

EL PLATO DE HOY: CUPCAKE DE NESQUIK DE FRESA CON BUTTERCREAM DE NOCILLA

La protagonista, Annie, tenía una pastelería que se fue a pique a pesar de que sus productos eran muy buenos. A lo largo de la película, en una de las escenas hace un cupcake precioso con una flor encima. Como decía antes, estoy inmersa en ese tipo de respostería así que fue verlo y querer hacerlo. No me acordaba muy bien si dice o se ven los ingredientes así que hice mi propia versión inspirándome en el de la película. Hacía poco que me había comprado el nesquik de fresa así que me pareció un sabor ideal para esta ocasión. y nada mejor que emparejar la fresa con algo de chocolate, ¿no?

LA RECETA

1) Ingredientes para 8 cupcakes (receta original de Monica Cupcakes)

• 100 gr. de harina de repostería tamizada
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. de azúcar blanco normal.
• 2 huevos a temperatura ambeitne
• 2 cucharadas soperas de leche a temperatura ambiente
• 1 cuchara de postre de levadura Royal
• 4 cucharadas de postre de nesquik de fresa

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º e ir preparando las cápsulas de papel en la bandeja o en los moldes de aluminio.
2. Batir con las varillas eléctricas la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Seguidamente añadimos los huevos y la leche y seguimos mezclando con las varillas.
4. A continuación incorporamos la harina y la levadura que las habremos tamizado juntas y seguimos mezclando.
5. Finalmente, añadimos las cucharadas de nesquik de fresa y terminamos de mezclar todo. Podemos probar la mezcla y si queremos que sepa más a fresa, añadimos más cucharadas. A mí me dio algo de miedo, así que sólo le puse 4 y con esas, tiene un ligero sabor a fresa, pero muy bueno.
6. Rellenamos las cápsulas de papel hasta la mitad. 
7. Introducimos en el horno y las horneamos a 200º durante 10-12 minutos (depende del horno, claro, así que hay que probar con un palillo y que éste salga limpio).
8. Sacamos la bandeja y las dejamos templar en una rejilla hasta que se enfríen totalmente.

2) Ingredientes para el buttercream (receta original de Objetivo: Cupcake Perfecto)

• 125 gr. de mantequilla
• 125 gr. de azúcar glas tamizado
• 3 cucharada de nocilla

Preparación

1. Sacamos la mantequilla entre una hora y dos de la nevera (según el calor que haga) y tamizamos el azúcar glas.
2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea. 
3. Añadimos las cucharadas de nocilla o nutella y batimos hasta que quede todo bien homogéneo.

3) Las flores

Las hice con fondant normal blanco. Use un tutorial de Objetivo: Cupcake Perfecto para aprender ya que me pareció muy claro y sencillo. El mayor problema que tuvo es que el fondant que tengo está ya algo seco así que tuve que trabajarlo mucho para que tuviese una consistencia perfecta para ser moldeado. De ahí que también se me rompiese un poco al secarse. Pero bueno, para ser las primeras que hice, no me quedaron muy mal, ¿verdad? 

Desperate Housewives Bloggers Day: Magdalenas de manzana!!!

¡Sí, he vuelto! Tras unos meses desaparecida por culpa de la oposición, era hora de volver a ponerme con las manos en la masa. Además la primera receta tras esta ausencia tenía que ser especial, muy especial, así que cuando me propusieron participar en el Desperate Housewives Bloggers Day, no dude que ésta sería la ocasión ideal por varios motivos:

- Porque es una serie que me encanta.

- Porque hace nada que ha acabado tras ocho años compartiendo sus vidas con nosotros.

- Porque ¡les encanta cocinar y comer!

- Y porque un homenaje tan importante a una de las series más grandes de la historia no sería completa si no tuviese una receta, ¿no?

Así que además de contar cosillas sobre lo importante que ha sido la gastronomía en Wisteria Lane, había que cocinar algo y me puse a pensar. Entre todas las recetas que se me ocurrían, siempre me venía a la mente de ellas: las inolvidables cestas de magdalenas de arándanos de Bree. Pero como en mi familia no nos gustan mucho, decidí hacer una variación y ya que la manzana es un signo muy identificativo de la serie, ésa fue el ingrediente escogido.

INGREDIENTES

- 125 gr. de azúcar.

- 2 huevos grandes.

- 125 gr. de aceite de oliva.

- 175 gr. de harina.

- 50 gr. de nata líquida.

- Unas gotas de esencia de limón (o ralladura de un limón)

- Medio sobre de levadura Royal (unos 7 u 8 gramos)

- 1 manzana de la que más os guste (yo escogí royal gala)

- 1 pizca de sal

- Mermelada o almíbar para decorar.

PREPARACIÓN

1.- En un bol, batiremos con la batidora los huevos, el azúcar y la esencia de limón.

2.- Después añadiremos la nata y el aceite y seguiremos mezclandolo todo.

3.- Tamizaremos la harina, la levadura y la sal y la incorporaremos al bol.

4.- Cortaremos la manzana en rodajas o trozos pequeños, según como queramos que aparezcan en las magdalenas. Yo lo hice con un pelador para que quedasen rodajas muy finas y espolvorearemos un poco de harina sobre ellas. Reservar unas pocas para la decoración.

5.- Agregaremos las rodajas de manzana a la masa anterior y lo metemos en el frigorífico durante 30/45 minutos.

6.- Sacamos el bol y con una cuchara, rellenamos los moldes de magdalenas hasta las 3/4 partes (yo use unos moldes de papel y luego los puse en una bandeja de silicona que tengo para magdalenas para que así no se abriesen). Encima de cada una pondremos dos rodajas pequeñitas y unos granitos de azúcar.

7.- Las introducimos en el horno precalentado a 210º durante unos 12/15 minutos (aquí como siempre según el horno). Ir mirando y cuando estén hinchadas y doradas, pinchar con un palito y si sale limpio es que ya están.

8.- Sacarlas y pintarlas con almíbar o mermelada para darles un poco de brillo.

RECETA ORIGINAL DE LA COCINA DE PIESCU (ver aquí) a la que yo he incluido algunas variaciones.

Y si quieres saber más motivos por los que esta serie es tan grande, lee el resto de entradas del Desperate Housewives Bloggers Day:

Con Series y a lo loco (@seriesyaloloco): Presentación de la iniciativa bloguera

Seriesito (@richietrevi): Bree

The O Blog (@omarvaladez): Susan

Inquisitore Televisivo (@fon_lost): Gabrielle

Con Series y a lo Loco (@pilartaratoruga): Lynette

Series de bolsillo (@SeriesBolsillo): Los maridos desesperados

It’s not what it looks like… it’s worse!  (@bertoff): La quinta desesperada

Zona de series (@InakiO): El piloto

Central Perk Podcast (@kiseki_7): La series finale

The Hatch of Tv (@Pieman815): La cabecera

Un zombie frente a la TV (@dhawitz): La promoción

Fuertecito no ve la tele (@fuertecito): Por qué la serie pasará a la historia de la TV

La princesa prometida (@lady_daena): La estructura de la serie

Cafetería J Perk (@JC_LOSEZ): La evolución de las temporadas

El blog de las series americanas (@Drolope): Los momentos más tristes

Zona de series (@keitza): Momentos divertidos

Telesubjetivo (@javierpmar): Los modelos de mujer

Serie Zeta (@javiroiz): La mentira de los barrios residenciales

TV Spoiler Alert  (@danny_everytime y @dobleinfinito): La homosexualidad en Wisteria Lane

Axiomas (@reinfeld183): La amistad

Yonomeaburro (@yonomeaburro): La moda 

Enganchada a las series (@LiPoohzgz): La gastronomía

Cocina en serie (@LiPoohzgz):  Magdalenas de manzana

Anatomía de un cupcake

Se suele decir que cuando tienes poco tiempo, es cuando más cosas tienes por hacer. En mi caso, se han juntado muchas cosas que han provocado que mi tiempo libre se haya reducido hasta la mínima expresión y el máximo perjudicado ha sido la atención a los blogs. Pero como siempre digo, la palabra clave es organización así que intentaré organizarme para que no haya más semanas que no haya receta. Veremos si lo consigo, pero lo importante es la intención, ¿no? Otra de las aficiones perjudicadas ha sido el visionado de series, que algunas llevo un retraso considerable así que los fines de semana voy intentando hacer pequeños maratones. El de la semana pasada fue precisamente la serie de la que vamos a hablar a continuación.


SERIE ELEGIDA: Anatomía de Grey

Con 8 temporadas a sus espaldas, esta serie nos cuenta los esfuerzos de un grupo de jóvenes que quieren ser médicos. Aunque en cada capítulo nos cuentan casos médicos, lo que llama la atención son todos los líos amorosos que se producen entre los médicos. Anatomía de Grey tiene lugar en el Hospital Seattle Grace, donde se desarrollan todos esos líos. La serie toma el nombre de una de las protagonistas, Meredith Grey, aunque realmente somos muchos los que no la soportamos. He disfrutado mucho de esta serie, especialmente las primeras temporadas y ha tenido bajones considerables, pero aún así siempre consigue salvar los muebles, aunque soy partidaria de acabar ya, o al menos con este grupo de médicos. ¡Que ya se han liado todos con todos! :) 

EL PLATO DE HOY: Cupcakes de cerveza y chocolate

Sin contar mucho de la trama, por si alguien no la ha visto y quiere verla, en la tercera temorada, una de las médicos, Izzie tiene que estar durante un tiempo alejada del hospital así que se dedica a hacer cupckaes y pasteles a diestro y siniestro para estar ocupada y no pensar en la medicina. No son realmente los que aparecen en la serie, pero creo que le pegan mucho, ¿verdad? Aunque son de cerveza, no saben realmente a eso, aunque les da un toque muy sabroso y quedan super esponjosas.


RECETA (Receta original de Objetivo: Cupcake Perfecto)


1) Ingredientes para los cupckaes:

· 50 ml de cerveza

· 100 gr. mantequilla

· 100 gr. azúcar

· 100 gr. harina

· 1 huevo

· 1 cucharadita de levadura royal

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla el molde para las magdalenas. Yo no tenía, pero también podéis poner papelitos que quedan muy bien.

2.- Mezclamos la mantequilla con el azúcar y poco a poco añadimos la harina tamizada con la levadura. Seguidamente el huevo y por último, la cerveza. Tener especial cuidado al añadir la cerveza por la espuma. Yo escogí una de la tierra, Ambar, y el resultado quedó muy bien. De todas maneras, probad la masa y si queda con cierta amargura, sustituid el resto de cerveza por leche.

3.- Verter la masa en los moldes hasta las 3/4 y meterlos al horno durante 20 minutos aproximadamente (aquí depende como siempre de vuestro horno así que estar atentos).

2) Ingredientes para la Buttercream de Chocolate:

· 125 gr. chocolate

· 125 gr. azúcar glas

· 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

1.- Deshacemos el chocolate en el microondas con cuidado de no quemarlo.

2.- Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas y el chocolate.

3) Montaje

Ponemos la buttercream en una manga pastelera sobre los cupcakes fríos a nuestro gusto.

¡QUÉ APROVECHE!