domingo, 20 de enero de 2013

Mac and Cheese Hill

Un mes después desde la última entrada vuelvo a aparecer por la cocina en serie. Pero como ya sabéis me pego muchas horas estudiando y el poco tiempo libre que tengo lo dedico a ver series y a pasear. En consecuencia, tengo muy abandonados los blogs tanto el de Enganchada a las series como éste, lo cual me ha hecho plantearme si debía seguir o no; pero la verdad es que les tengo tanto cariño y me sirve tanto para relajarme que aunque sea poquito seguiré apareciendo por ambos. Aunque espero que entendáis la ausencia y más en los próximos meses ya que si el jueves apruebo el primero, me tendré que encerrar aún más para estudiar el segundo. Pero bueno, supongo que organizándome bien y tirando mucho de imaginación pueda seguir con el delantal puesto. De ahí que haya buscado una receta sencillica para esta primera entrada de este año y de esta nueva temporada. Que por cierto, feliz y sabroso año 2013, que aún no os lo había dicho.

Pero antes de ir a por la serie y la receta, mañana Cocina en serie cumple 2 añicos por aquí, como pasa el tiempo, ¿verdad? Pero lo celebraremos dentro de un par de semanas ya que yo cumpliré 30 así que haremos doble celebración.

SERIE ELEGIDA: One Tree Hill

Recuerdo estar muy enganchada a esta serie cuando la emitían en la 2 por la tarde, no me perdía ningún capítulo y es que en cierta forma me recordaba a Dawson Crece, una de mis series de la juventud. Sin embargo, luego le perdí la vista y más tarde me enteré que la seguían emitiendo (yo por aquella época no tenía internet); pero me daba tanta pereza ponerme con ella que sólo ví la mitad, hasta la cuarta temporada.

One Tree Hill era una serie norteamericana que narraba la historia de un grupo de jóvenes y sus padres en un pequeño pueblo llamado Tree Hill. Se centraba particularmente en Lucas y Nathan, dos chicos completamente diferentes, pero que les unía su afición por el baloncesto y que eran hijos del mismo padre, pero diferente madre. Lucas fue criado sólo por su madre así que la rivalidad estaba al orden del día. Junto a ellos, Haley, Peyton y Brooke, los intereses amorosos de los dos hermanos.

PLATO ELEGIDO: Macarrones con queso


En esta serie, ha salido un plato muy característico de EEUU, los macarrones con queso ya que eran el plato favorito de Haley así que en múltiples ocasiones ha aparecido en las cenas en las que estaba ella. Además hay una famosa frase que pronuncia en la primera temporada: "Dude, Macaroni and Cheese is food of the Gods?"


LA RECETA
1) Ingredientes para 4 personas
  • 300 gr. de macarrones
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de harina
  • 500 ml de leche
  • 150 gr. de queso curado o semicurado (el que más os guste)
  • 100 gr. de parmesano
  • 100 gr. de jamón o bacon (opcional)
  • Media cebolla (opcional)
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal
  • Orégano
  • Pan rallado
2) Preparación
  1. Ponemos a cocer los macarrones en un litro de agua hirviendo con sal el tiempo que marque la bolsa. Colamos y reservamos.
  2. Freímos la cebolla picada y el jamón o el bacon, si queremos que lleve algo más que la salsa de queso.
  3. Mientras hacemos la salsa de queso. En primer lugar, elaboramos la bechamel de la siguiente manera:
    1. Ponemos la mantequilla en una sarten y cuando esté casi derretida la harina. Le damos bien vueltas con una espatula de madera o unas varillas. Hay que dejarla que coja color, pero sin quemarla.
    2. Seguidamente incorporamos la leche (hay quien la hierve previamente, yo prefiero que esté a temperatura ambiente).
    3. Retiramos la sarten del fuego y removemos bien hasta que desaparezcan los grumos.
    4. Y la volvemos a poner la fuego medio durante unos 3/5 minutos.
    5. Echamos una pizca de sal, nuez moscada y pimienta.
  4. A la bechamel, le añadimos el queso previamente rallado o a trocitos pequeños para que sea más fácil que se integre con la bechamel. Dejamos que se haga la salsa durante unos 5 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
  5. Incorporamos los macarrones, la cebolla y el bacon o jamón a la salsa de queso y los revolvemos bien para que todos cojan salsa.
  6. Ponemos los macarrones en una fuente. Ponemos una capita fina de pan rallado y encima rallamos el qeuso parmesano.
  7. Gratinamos al horno durante unos 10 minutos o hasta que el queso se haya gratinado a nuestro gusto.
  8. Lo sacamos y espolvoreamos un poco de orégano por encima.






domingo, 16 de diciembre de 2012

Love Banoffee

Seguimos en diciembre, el cual dedicamos a series y películas navideñas y si había una que tenía muy clara que iba a aparecer era ésta. En un principio, iba a ser la protagonista de la semana pasada, pero una quedada con varios twitteros ayer sábado, hizo que la pospusiera hasta hoy para conmemorar una de mis películas favoritas y que veo por lo menos dos o tres veces cada diciembre, ésa es Love Actually. 

PELÍCULA ELEGIDA: Love Actually (2003)


Nos situamos en Londres, unos dos meses antes de Navidad, donde se entrelazan una serie de historias cuyos personas están conectados por diversas relaciones. Todas las historias tienen un protagonista común: el amor porque mires donde mires, encontrarás el amor en todas las partes. Todos los personajes viven, cada uno a su manera, el amor divertido, triste, ingenuo, estúpido, tierno... Para algunos, puede parecer muy ñoña y pastelosa, y seguramente lo es, pero también lo es que es sumamente entretenida, que cada historia que te cuenta te llega por diferentes motivos. Está bien hilada, es romántica, pero también tiene un puntito de  humor irónico que le acompaña muy bien a las historias más amorosas. Además tiene una banda sonora muy buena.



PLATO ELEGIDO: Banoffee Pie

En una de las historias, Keira Knightley va a casa del mejor amigo de su marido para convencerle de que le deje el vídeo de la boda y para ello lo intenta engatusar con un típico postres inglés, el banoffee pie. Y no os cuento más porque si no so destriparía esta historia, que sin ser de mis favoritas, tiene un punto agridulce muy común en la realidad.

LA RECETA
Esta receta puede ser excesivamente dulce y estas fechas ya sabemos como son, así que he decidido hacerla en vasitos individuales. Las cantidades puestas en primer lugar serían para un vasito individual y en en paréntesis os pongo las cantidades para hacerla en el típico molde redondo de 20/22 cm.

1) Ingredientes
  • 2 galletas tipo digestive (1 paquete de galletas)
  • 50 gr. de mantequilla (175 gr. de mantequilla)
  • 75 gr. de dulce de leche, toffee o leche condensada (200-250 gr.)
  • Una bola de helado de nata ( o 300 gr. de nata para montar o un tarro helado de nata)
  • 1 plátanos (según la cantidade que queramos poner)
2) Preparación
  1. Trituramos las galletas en un recipiente y las mezclamos con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa. La ponemos en el vaso (o en el molde) y presionamos para que quede una capa bien compacta y uniforme. La metemos una media hora en el frigorífico.
  2. Mientras cortamos los plátanos a rodajas y sacamos el helado para que no esté muy congelado o si nos hemos decidido por la nata montada, la montamos.
  3. Sacamos el vasito (o el molde) y ponemos una capa de dulce de leche o toffee sería lo correcto, pero como yo no tenía ni me apetecía hacer, he optado por leche condensada.
  4. Ponemos encima de la leche condensada (o dulce de leche o toffee) los plátanos cortados a rodajas. Si queremos podemos repetir esto tantas capas como queramos.
  5. Finalizamos con una capa de helado de nata o de nata montada y decoramos con plátanos o con lo que se nos ocurra (virutas de chocolate, cacao, azúcar moreno, etc).







domingo, 9 de diciembre de 2012

The Christmas Fettuccini

Tras una semana de ausencia obligada ya que el domingo pasado tuve el primer examen de la oposición (creo que me salió bien, pero hasta que no lo lea no lo sabré con seguridad), volvemos a la cocina y además con un mes especial, porque todo diciembre se rodea del espíritu navideño y el blog también así que este mes lo dedicaremos a películas y series navideñas. Tenía dudas sobre cual escoger, pero encontrármela en la tele y ver, o mejor dicho oír, la receta, me hizo tomar la decisión.

PELÍCULA ELEGIDA: The Holiday (2006)


Yo ya la había visto un par de veces, pero me la encontré en la tele el día anterior al examen y me quede a verla, a pesar de que yo me había dicho que me iría pronto a la cama. The Holiday cuenta la historia de Amanda, Cameron Diaz, una mujer estadounidense e Iris (Kate Winslet), dos mujeres con problemas con los hombres. Amanda, harta de su mala situación amorosa, decide irse de vacaciones para olvidar su ruptura y en una página de intercambio de casas, encuentra la de Iris así que como ella también necesita alejarse de todo, deciden intercambiar sus casas durante dos semanas en Navidad. Lejos de zona de seguridad, se encontraran consigo mismas y con el amor. Aunque es muy tópica y estereotipada, es muy entretenida y agradable, además tiene a su favor un buen guión con unos diálogos muy creíbles y de cierta calidad.


EL PLATO: Fettuccini a la siciliana

En una de las escenas de la película, el personaje interpretado por Kate Winslet intenta animar al interpretado por Jack Black ya que ambos se sienten bastante solos y están en Navidad así que le dice que le va a preparar los famosos fetuccini navideños, aunque en ningún momento se ven. He intentado buscar la receta, pero las pocas que he encontrado no me terminaban de satisfacer ya que eran con crema de leche y mantequilla nada más así que la he variado haciendo una de mis salsas favoritas. 

LA RECETA
1) Ingredientes
  • Fettuccini (75-100 gr. por persona)
  • Salsa de tomate
  • Aceitunas negras (aunque yo puse verdes)
  • Ajo
  • Orégano
  • Cebolla 
  • Pimiento verde o rojo (yo verde)
  • 5 filetes de anchoas
  • Aceite.
2) Preparación
  1. Ponemos agua a hervir, cuando esté hirviendo le echamos la sal y los fettuccini. Los dejamos cocer según el tiempo que ponga en el paquete. Escurrimos y lo pasamos por agua fría. Reservar.
  2. Mientras hacemos la salsa. Primero ponemos los filetes de anchoas en un cuenco con leche para que no estén tan salados.
  3. En una sarten con aceite, rehogamos la cebolla y el pimiento, que habremos picado antes. 
  4. Cuando estén blandos, vertemos la salsa de tomate, el ajo y el orégano. Lo dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos.
  5. Añadimos las anchoas escurridas y las aceitunas cortadas en trocitos. Lo tenemos a fuego bajo durante unos pocos minutos.
  6. Retiramos del fuego. Cuando esté templada la salsa, podemos triturarla un poco con la batidora si no nos interesa que se vean los trocitos. Si lo hacemos así, lo volvemos a poner al fuego un parr de minutos.
  7. Ahora toca emplatar. Ponemos los fetuccini en un plato, la salsa de tomate, podemos adornar con unas aceitunas o con unas anchoas (a mí se me olvido y eché todas en la salsa) y rallamos un poco de queso. 





miércoles, 5 de diciembre de 2012

Concurso Fnac: Wishlist navideña


Hoy es entrada especial, no hay receta, ya que como sabéis la publico el domingo, pero como soñar es gratis y participar también y Fnac permite participar con varios blogs, aquí también lo intento así que repito la misma lista que he puesto en Enganchada a las series. Por si no os habéis enterado, Fnac propone a los blogueros que confeccionemos nuestra lista de deseos con productos que podemos encontrar en su página web y así darnos un gran capricho e incluso dar algún regalito a la familia. El requisito principal es que nuestra wishlist no supere los 2013 € y poner los links de los productos. Mi lista es la siguiente:



Como véis lo he apurado al máximo, que si toca luego no hay que arrepentirse. Si la comparamos con la del año pasado, algunas cosicas han cambiado porque principalmente me he hecho con ellas durante este último año.

¡Ay, ojalá tenga suerte! Y si no alguno que conozco que así me podrá dejar algunas cosillas, jejeje.
¡Mucha mierta!