Gingerbread Man!

La Navidad me encanta: los villancicos las luces, los adornos, el espíritu navideño... Me siento como si volviese a ser una niña en la que la ilusión hacía que todo fuese muy divertido. Y la ilusión estaba sobre todo en la hora de abrir los regalos y aún mantenga esa ilusión.

Como la que estoy viviendo ahora que estoy abriendo los regalos de Navidad. ¿Santa Claus me habrá traído algo para cocinar? ^^ Pero ya hace unas semanas me dieron un regalo adelantado. Sí, porque para mí fue como un regalo que se acordasen de mí. Fui invitada a la grabación del especial navideño del podcast CentralPerkPodcast y así contaros justamente la receta que os voy a mostrar a continuación. Fue super divertida la grabación y me lo pasé en grande con los 5 friends. Es uno de mis podcast favoritos por lo naturales que son todos y lo graciosos que si queréis pasar un rato alegre y oír opiniones sobre series y realities, éste es un podcast maravilloso.

¿Y cuál fue la receta elegida? ¡Gingerbread Man! Tenía muchas ganas de hacer esta receta y sobre todo de la segunda parte, decorarlas, ya que nunca lo había hecho y me apetecía. Me lo pasé en grande y no será la última vez que lo haga. Gingerbread Man ha salido en muchos sitios, pero el más famoso es, sin duda, el de Shrek que además protagoniza esta graciosa escena.



Sin más, os dejo con la receta y... ¡Feliz Navidad a todos!

RECETA DE GINGERBREAD MAN 

INGREDIENTES

- 500 gr. de harina normal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadita de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre
- 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 180 gr. de melaza (miel de caña) o miel normal

En cuanto a las especias, podéis cambiarlas como más os gusten.

¡Aún no voy vestido!

PREPARACIÓN
 1.- En un bol, mezclar bien la harina, el bicarbonato, la sal y las esepcias  hasta que quede homogéneo.
 2.- En otro blog, mezclar la mantequilla y el azúcar con la batidora durantes unos 3 minutos.
 3.- Añadir el huevo y la miel. Batir a velocidad media hasta que esté todo integrado.
 4.- Añadir la harina y las especias a la masa.Volver a mezclar.

NOTA:  Los nervios creo que me hicieron equivocarme en la grabación. Dije primero la harina y luego el huevo y ahí me confundí. Bueno más o menos, porque en principio, no pasa nada (la alteración de los productos no altera el resultado^^), pero es más fácil si echáis primero el huevo.

5.- Separar la masa en partes, extender entre dos papeles de hornear y con ayuda de un rodillo aplanarlo con un grosor de medio centímetro y poner con los papeles una sobre otra en una bandeja de horno de forma que queden bien planas. Meter en la nevera dos horas (y máximo dos días).
6.- Precalentar el horno a 180º. Cortar con el cortapastas de los hombrecitos o con los que queráis y meter en la nevera otros 15 minutos, si veis que ha quedado la masa algo blanda.
7.- Ponerlas en la bandeja con papel de hornear (así no gastamos tanto) y hornear durante unos 10 minutos (dependiendo del tamaño de las galletas).
8.- Sacarlas del horno, esperar un momento a que se endurezcan un poco y ponerlas en una rejilla para que se enfríen.

Ahora queda la segunda parte que es la más divertida: ¡Decorarlas!

RECETA DE LA GLASA REAL

INGREDIENTES

- 200 gr. de azúcar glas

- 1 clara de huevo

- Colorantes
- Fideos de chocolate, bolitas de chocolate, fideos de colores...

PREPARACIÓN

1.- Poner el azúcar y la clara y batir con la batidora hasta que esté todo bien ligado.

2.- Dividir la glasa en diferentes boles (si queremos varios colores) y poner en cada uno de ellos un par de gotas de cada colorante, aunque podemos añadir más si queremos más intensidad de color.
3.- Antes de que se seque la glasa, podemos poner por encima fideos de chocolate o de colores o bolitas o estrellitas de azúcar para decorar las galletas.

¡Y ahora a decorarlas!

¡Qué aproveche!

Volovanes Mars

Los volovanes (o vols au vent, su nombre real porque es de origen francés) es un pequeño molde o cesto cilíndrico hecho de masa de hoja u hojaldre que se rellena tanto dulce como salado así que permiten una gran variedad de rellenos lo cual también son ideales para cuando hay sobras en la nevera.  En mi familia, somos muy fans de los volovanes , aunque no solemos comerlos muy a menudo. Sin embargo, siempre son una de nuestras tapas preferidas en las grandes celebraciones, incluida la Navidad así que la semana que viene no faltarán. Donde no suelen faltar tampoco son en los ágapes que se suelen hacer en las fiestas, como en la que he elegido para esta semana. 

SERIE ELEGIDA: VERONICA MARS (2004/ 2007)

Si la semana pasada elegía una de mis series teen favoritas; ésta escojo otra de mis favoritas, aunque me pillase algo más mayor que la anterior. La ví en su día cuando la echaron en TVE y la volví a ver cuando la echaban a las tantas en Clan TV (sí, el doblaje es algo malo, pero bueno, por aquella época es lo que había). De todas formas la volví a ver en VOSE. Cuenta la historia de Veronica Mars, una inteligente y atrevida joven de 17 años, que compagina el instituto con su incipiente carrera de investigadora privada que  está decidida a resolver los más difíciles misterios, entre ellos el asesinato de su mejor amiga. Es una de las mejores series porque las relaciones entre los personajes están muy logradas, los diálogos son ingeniosos y ocurrentes. Además los casos que se resuelven en cada capítulo están muy bien desarrollados. Pero además es que las interpretaciones, en especial la de Kristen Bell, están muy bien conseguidas. 

EL PLATO DE HOY: Volovanes

En el capítulo Navideño de Veronica Mars, nuestra investigadora favorita tiene que investigar una palabra de poker que se produce en la casa de Logan. Mientras, en la víspera de la extravagante fiesta de Navidad de los Echolls, Keith es contratado por Lynn Echolls para localizar a uno de los posibles acosadores de su marido, Aaron. En la fiesta, entre copa y copa se toman algún canape y quizás alguno de ellos podía ser un volovan. ¿Por qué no? ^^. 

VOLOVAN DE PATÉ Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes:

- Volavanes

- Paté de pato

- Cebolla caramelizada

Preparación: Rellenanamos el volavan con el paté de pato y lo coronamos con una cebolla caramelizada (cuya receta encontraréis aquí)

VOLOVAN DE SOBRASADA Y QUESO

Ingredientes:

- Volovanes

- Queso

- Sobrasada

Preparación: Ponemos en el hueco del volovan un trozo de una loncha de queso. Después lo rellenamos con la sobrasada y le rallamos encima un poco de queso.

VOLOVAN DE ATÚN Y PIMIENTO

Ingredientes:

- Volovanes

- Atún

- Pimiento

- Cebolla 

- Huevo

- Tomate triturado

Preparación: 

1. Cortamos el pimiento y la cebolla en trocitos y los freímos un poco en una sartén.

2. Mientras ponemos a cocer un huevo.

3. Picamos el huevo.

4. En un bol, mezclamos el pimiento, la cebolla, el atún, el huevo y el tomate.

5. Rellenamos el volovan con la mezcla.

¡Qué aproveche!

Dawson's pumpkin

El Puente de la Constitución siempre ha significado en mi casa el inicio de la Navidad. Los días libres que tenemos los aprovechamos para decorar la casa, empezar a mirar regalos y pensar en las comidas y cenas navideñas. Los últimos años hemos celebrado la Navidad en casa de mis tíos y ahí nos reunimos tanto ellos como mis primos. Aunque no seamos muchos (actualmente nos reunimos 10 a cenar más una niña), siempre hacemos comida como si viniese el doble de gente. Las comidas navideñas en las que se reúne toda la familia también son muy típicas en las series y películas, aunque no siempre acaben bien como la que he elegido para esta primera entrada navideña (sí, eso significa que habrá más porque este mes lo voy a dedicar a capítulos y películas navideñas). 

Antes de deciros que serie y capítulo he elegido, he de confesar que me he permitido cierta licencia creativa. Me apetecía mucho hablar de este capítulo porque es uno de los que más recuerdo, pero no sale precisamente el plato que os voy a explicar. No obstante, sale mucha comida en la mesa y nadie dice que no esté verdaderamente ya que es muy común este plato en las cenas navideñas americanas. Pero no me enrollo más y pongamos las manos en la masa.

SERIE ELEGIDA: Dawson crece

Si hay una serie que me acompaño toda la adolescencia y primeros años de universidad fue Dawson crece. Recuerdo perfectamente pedirle a mi tío que me la grabase de Canal + para no perderme ningún episodio, ya que verla por los canales abiertos era toda una odisea, como siempre. Básicamente la serie narra la vida de cuatro chicos adolescentes que viven en un pueblo ficticio llamado Capeside. En ella, veremos todos los problemas típicos de los adolescentes, desde amores hasta estudiantiles. Kevin Williamson es el creador de esta serie y se nota que ha puesto mucho de él en el protagonista, Dawson, si bien mi favorito en todos los aspectos siempre ha sido Pacey ya que fue de los que mejor evolucionó a lo largo de las 6 temporadas (además de que era el más guapo, claro, interpretado por Joshua Jackson).

EL PLATO DE HOY: Tarta de calabaza

Como ya he dicho en la entradilla, aquí me he permitido cierta licencia creativa. En la última temporada, en el capítulo 10, todos vuelven a casa de Dawson en Capeside para celebrar la Navidad; sin embargo, uno de los personajes saca todas las miserias que en aquel momento están viviendo los protagonistas, por lo que no tienen una cena muy agradable así que dudo que pudiesen saborear el jamón que les había preparado Gail ni el resto de comida que había en la gran mesa, en la que quizás hubiese tarta de calabaza también ^^.

LA RECETA

INGREDIENTES

• 500 gr. de queso para untar
• 300 gr. calabaza
• 180 gr. de galletas maría
• 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 yoghures
• 1 huevo
• 40 gr. de almendras molidas

PREPARACIÓN

1. Trituramos las galletas y las mezclamos con las almendras molidas y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogenea. Cubrimos el fondo de un molde para tarta con la mezcla y lo metemos al horno durante 10 minutos a 180º.

2. Ponemos en un cazo al fuego con abundante agua y cocemos la calabaza cortada a trozos. Cuando esté cocida, la retiramos y la escurrimos. Después la machacamos con un tenedor.

3. En un bol, mezclamos la calabaza, el queso, los 2 yogures, el huevo y el azúcar. Pasamos por la batidora y lo vertemos en el molde sobre el fondo de galleta.

4. Lo metemos al horno durante 20/30 minutos a 220º (hasta que esté cuajada),

¡QUÉ APROVECHE!

No soup for you!

Tras haber vivido un otoño como pocos por las buenas temperaturas, ha llegado el frío y con él las bajas temperaturas y la niebla (afortunadamente el cierzo le está costando aparecer). Yo confieso que soy más de invierno que de verano principalmente porque me encuentro mucho mejor por temas de alergias y demás. Para sobrellevar bien el frío, un truco indispensable es tomar una buena sopa y es que a diferencia de Mafalda, yo adoro las sopas en todas sus variedades.

SERIE ELEGIDA: Seinfield (1989- 1998)

Es una de las mejores comedias de los últimas décadas y actualmente son muchas las series que le hacen guiños ya que fue toda un referente irónico de esa época. La serie trata sobre la vida cotidiana de una versión ficticia del propio Jerry Seinfield (uno de los creadores junto a Larry David) y sus tres amigos, Kramer, George y Elaine. 






EL PLATO DE HOY: Sopa de pescado
La famosa frase del título es lo que grita un peculiar cocinero de New York que regenta uno de los locales más originales. A modo de heladería, se sirven sopas por un tipo muy excéntrico que tiene unas reglas muy estrictas y que si no las cumples, te puedes quedar sin tu sopa. Esta historia veridicta, que tiene hasta su página web, fue la inspiración para uno de los capítulos más divertidos de Seinfield, concretamente el 7x06, titulado The Soup Nazi, donde los amigos tienen que sufrir a este cocinero.

RECETA
INGREDIENTES

• 1/4 de gambas
• 1/4 de chirlas o almejas
• 1/2 de merluza desmenuzada
• 1 zanahoria
• 1 puerro pequeño
• Media cebolla
• 1 cuchara de harina
• Sal
• 1 litro y medio de fumet de pescado (es un caldo de pescado; yo lo hice con las cabezas gambas con agua, aunque también se puede con la espina y cabeza de la merluza)
• Pasta (puntitos, fideos pequeños...)
• Ajos
• Azafran

PREPARACIÓN

1. Cortamos en trocitos muy pequeños la zanahoria, el puerro y la cebolla (todo con un poquito de sal) y la pochamos en una sarten con un poco de aceite.

2. Antes de que esté dorado todo, le echamos la cucharada de harina que hace de espesante del caldo. 

3. Cuando la harina se haya tostado, le añadiremos las almejas o chirlas (que previamente las habremos abierto con vapor), las gambas y la merluza y freiremos todo un poco.

4. Seguidamente le añadiremos el fumet de pescado.

5.- Lo dejamos cocer entre 20 y 30 minutos

5.- A mitad cocción, le añadimos la pasta para que se cueza también.

6.- Cuando esté cocido, podemos freír en una sarten unos ajos machacados con un poco de azafrán e incorporarlo al caldo que es lo que le da ese gustillo tan bueno a la sopa.

¡ QUÉ APROVECHE!