¿Qué vamos a hacer hoy?

¿Os acordáis de mí? Exceptuando dos post en enero y la entrada en honor a Mujeres Desesperadas, este año no había publicado ni una receta y ahora en agosto, en plenas vacaciones, decido volver y encima con recetas de horno. Seguro que estáis pensando que estoy fatal de lo mío. La verdad es que llevaba días pensándolo así que tras volver de la playa, he dicho o ahora o nunca así que aquí estoy inaugurando la segunda temporada de Cocina en serie que será algo más corta, pero igual de sabrosa y genial. Para esta primera entrada, he escogido una que tenía muchas ganas de publicarla porque además es una de mis series favoritas en la actualidad.

SERIE ELEGIDA: Phineas y Ferb (2008-actualidad)

Si hay una serie que gusta a niños y a pequeños, ésta es Phineas y Ferb. En su humor radica su genialidad, pero además tiene múltiples referencias a series, películas, música... Con una estructura bastante fija, que se divide por un lado en los inventos de Phineas y Ferb y la obsesión por descubrirlos de Candance y por otro, Perry el ornitorrinco que rompe siempre los planes malvados del Dr. Doosenfhmirtz. Otro de los atractivos de la serie son las canciones que están muy bien adaptadas y dobladas. Sin duda, una de las mejores series de animación para todos los públicos que se están emitiendo ahora.

EL PLATO DE HOY: Pastel de carne

Linda, la madre, le dice a su hija Candance que va al Festival de pastel de carne como la reina de pastel de carne ya que ganó en la anterior edición y eso la convierte en jueza. Además irá acompañada del famoso cocinero Jaime Oliver. Sin contar mucho más de la trama, una de las canciones está dedicada al pastel de carne como podéis disfrutar en el video. 

LA RECETA

INGREDIENTES

• 500 gr de carne picada
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde y otro rojo 
• 1 tomate
• Ajo
• Sal y pimienta
• Opcional: Orégano, perejil, hierbas provenzales...
• Opcional: zanahoria, calabacín, berenjena...
• Bechamel (= mantequilla, harina, leche, pimienta molida)

PREPARACIÓN

1. Ponemos una sarten en el fuego con un poco de aceite y freimos la carne picada con un poco de sal y pimienta. Yo lo prefiero así porque últimamente las carnes echan mucha agua y así evitamos que el plato final quedé un poco peor. Cuando esté dorada, la retiramos y reservamos.
2. En la misma sarten que antes, echamos otro poco de aceite y pochamos la cebolla picada, seguidamente echaremos el ajo, después los pimientos y finalmente el tomate. Si queremos también podemos pochar zanahoria, calabacin, berenjena... Eso sí, siempre lo último el tomate.
3. Cuando esté todo pochado y hayamos creado como una salsita espesa, incorporamos la carne picada y lo mezclamos todo bien. Podemos añadir orégano, perejil, hierbas provenzales al gusto.
4. Mientras se hace una bechamel espesita.
5. Engrasaremos una fuente con un poco de mantequilla. En dicha fuente, pondremos la mezcla de carne picada y presionaremos bien con una cuchara para que quede bien apretado el pastel.
6. Encima de la carne, verteremos la bechamel y queso rallado.
7. Lo metemos al horno para que se termine de hacer el pastel y se gratine durante unos 10/15 minutos a 180º (aquí según nos guste más hecha, menos hecha, más gratinado, menos gratinado...), salvo que en esos momentos descubras que no te funciona el gratinador, como me ocurrió a mí.

P.D. El día anterior a comer el pastel de carne comimos judías verdes con patatas y se me ocurrió que con lo que sobró hacer un puré y ponerlo de guarnición. Por supuesto, plato único :)

Desperate Housewives Bloggers Day: Magdalenas de manzana!!!

¡Sí, he vuelto! Tras unos meses desaparecida por culpa de la oposición, era hora de volver a ponerme con las manos en la masa. Además la primera receta tras esta ausencia tenía que ser especial, muy especial, así que cuando me propusieron participar en el Desperate Housewives Bloggers Day, no dude que ésta sería la ocasión ideal por varios motivos:

- Porque es una serie que me encanta.

- Porque hace nada que ha acabado tras ocho años compartiendo sus vidas con nosotros.

- Porque ¡les encanta cocinar y comer!

- Y porque un homenaje tan importante a una de las series más grandes de la historia no sería completa si no tuviese una receta, ¿no?

Así que además de contar cosillas sobre lo importante que ha sido la gastronomía en Wisteria Lane, había que cocinar algo y me puse a pensar. Entre todas las recetas que se me ocurrían, siempre me venía a la mente de ellas: las inolvidables cestas de magdalenas de arándanos de Bree. Pero como en mi familia no nos gustan mucho, decidí hacer una variación y ya que la manzana es un signo muy identificativo de la serie, ésa fue el ingrediente escogido.

INGREDIENTES

- 125 gr. de azúcar.

- 2 huevos grandes.

- 125 gr. de aceite de oliva.

- 175 gr. de harina.

- 50 gr. de nata líquida.

- Unas gotas de esencia de limón (o ralladura de un limón)

- Medio sobre de levadura Royal (unos 7 u 8 gramos)

- 1 manzana de la que más os guste (yo escogí royal gala)

- 1 pizca de sal

- Mermelada o almíbar para decorar.

PREPARACIÓN

1.- En un bol, batiremos con la batidora los huevos, el azúcar y la esencia de limón.

2.- Después añadiremos la nata y el aceite y seguiremos mezclandolo todo.

3.- Tamizaremos la harina, la levadura y la sal y la incorporaremos al bol.

4.- Cortaremos la manzana en rodajas o trozos pequeños, según como queramos que aparezcan en las magdalenas. Yo lo hice con un pelador para que quedasen rodajas muy finas y espolvorearemos un poco de harina sobre ellas. Reservar unas pocas para la decoración.

5.- Agregaremos las rodajas de manzana a la masa anterior y lo metemos en el frigorífico durante 30/45 minutos.

6.- Sacamos el bol y con una cuchara, rellenamos los moldes de magdalenas hasta las 3/4 partes (yo use unos moldes de papel y luego los puse en una bandeja de silicona que tengo para magdalenas para que así no se abriesen). Encima de cada una pondremos dos rodajas pequeñitas y unos granitos de azúcar.

7.- Las introducimos en el horno precalentado a 210º durante unos 12/15 minutos (aquí como siempre según el horno). Ir mirando y cuando estén hinchadas y doradas, pinchar con un palito y si sale limpio es que ya están.

8.- Sacarlas y pintarlas con almíbar o mermelada para darles un poco de brillo.

RECETA ORIGINAL DE LA COCINA DE PIESCU (ver aquí) a la que yo he incluido algunas variaciones.

Y si quieres saber más motivos por los que esta serie es tan grande, lee el resto de entradas del Desperate Housewives Bloggers Day:

Con Series y a lo loco (@seriesyaloloco): Presentación de la iniciativa bloguera

Seriesito (@richietrevi): Bree

The O Blog (@omarvaladez): Susan

Inquisitore Televisivo (@fon_lost): Gabrielle

Con Series y a lo Loco (@pilartaratoruga): Lynette

Series de bolsillo (@SeriesBolsillo): Los maridos desesperados

It’s not what it looks like… it’s worse!  (@bertoff): La quinta desesperada

Zona de series (@InakiO): El piloto

Central Perk Podcast (@kiseki_7): La series finale

The Hatch of Tv (@Pieman815): La cabecera

Un zombie frente a la TV (@dhawitz): La promoción

Fuertecito no ve la tele (@fuertecito): Por qué la serie pasará a la historia de la TV

La princesa prometida (@lady_daena): La estructura de la serie

Cafetería J Perk (@JC_LOSEZ): La evolución de las temporadas

El blog de las series americanas (@Drolope): Los momentos más tristes

Zona de series (@keitza): Momentos divertidos

Telesubjetivo (@javierpmar): Los modelos de mujer

Serie Zeta (@javiroiz): La mentira de los barrios residenciales

TV Spoiler Alert  (@danny_everytime y @dobleinfinito): La homosexualidad en Wisteria Lane

Axiomas (@reinfeld183): La amistad

Yonomeaburro (@yonomeaburro): La moda 

Enganchada a las series (@LiPoohzgz): La gastronomía

Cocina en serie (@LiPoohzgz):  Magdalenas de manzana

Bizcocho de Pooh

Uff, uff, uff. Un poco más y no llego a mi cumpleblog. La verdad es que casi ni me acordaba. Ya sabéis que ando ajetreadisima con la oposición. Me examine hace dos semanas y ahora toca esperar para ir a leerlo y saber la nota y como apruebe, otra vez encerrada para estudiar el segundo. Todo sea por ese tan ansiado trabajo estable. 

Pero dejemos eso de momento y centrémonos en lo importante. ¡Hoy cumplo un año! ¡Cómo pasa el tiempo! Tal día como hoy de 2011 publicaba la primera receta (aunque para ser sinceros la presentación del blog tuvo lugar dos días antes). Desde entonces, muchas recetas, mucha investigación, muchas series y películas... La verdad es que a pesar de algún momento de estres, me lo he pasado en grande y siempre que la oposición me lo permita seguiré por estos lares por mucho tiempo así que espero que vosotros también estéis al otro lado, ¿eh? Sobre todo elaborando las recetas, comentandolas, haciendo sugeriencias y/o peticiones, lo que se os ocurra!!!

Para este primer cumpleblog tenía pensado hacer muchas cosas, pero el tiempo se me ha echado encima así que he recurrido a una de las recetas de siempre, fácil, rápida y muy rica, aunque dándole un toque especial. Si os digo que tiene que ver con alguien muy especial para mí, ¿sabréis de quién hablo? Of course! ¡Winnie The Pooh! ¿Quién si no sería el mejor invitado para esta celebración? Así que hace un rato me puse las manos en la masa e hice un bizcocho de miel y nueces. Pero no me enrollo más y aquí va la receta:

INGREDIENTES

Es el famoso bizcocho de yogurt, que se llama así no sólo porque lleve un yogurt, sino porque utilizamos el envase como instrumento para medir el resto de ingredientes. Además ya lo utilizamos para la tarta de cunpleaños.

• 3 huevos
• 2 y 1/2 medidas de azúcar  
• 3 medidas de harina
• 1 yogurt natural
• 1 medida de aceite
• la corteza de un limón rallada
• 1 sobre de levadura (o 5 cucharitas)
• 1/2 medida de miel
• 75 gr. de nueces picadas

PREPARACIÓN

1. Untar el molde con mantequilla y reservarlo y encender el horno a 200º
2. Echar el yogurt en un vaso y reservar. El envase se utiliza para tomar las medidas del resto de ingredientes.
3. En un bol, echar los huevos y el azúcar y lo mezclamos bien.
4. A continuación, incorporamos la harina, el aceite, la ralladura de limón y la levadura. Lo volvemos a mezclar bien
5. Añadimos el yogurt con la miel y terminamos de mezclar todos los ingredientes.
6. Finalmente, ponemos los trocitos de nueces con harina en un bol (así se consigue que no se bajen y queden bien repartidos por la masa) y los incorporamos a la masa.
7. Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno durante 20 minutos. Es importante que cuando esté subiendo el bizcocho no abráis el horno para que no se baje. Una vez que haya subido completamente podéis comprobar si está listo con la prueba del palillo, es decir, metéis en el centro  un palillo y si sale limpio significa que ya está.

¡QUÉ APROVECHE!

Una pena no haber tenido velitas, ¿verdad? ^^

Es mi ensalada

Terminamos el especial de este mes, aunque realmente ya hayamos cambiado de mes e, incluso de año porque efectivamente hoy es año nuevo. Espero que hayas tenido una feliz salida y entrada de este 2012 que espero seguir aquí con el blog y más cuando dentro de unas semanas cumpliré un año. ¿Quién me lo iba a decir? Decía que lo terminamos porque os tengo que adelantar que ni la semana que viene ni la siguiente habrá receta ya que me tengo que concentrar en la oposición así que realmente volveré para celebrar ese primer añito.

Este especial navideño ha tenido como protagonistas a series juveniles y la de esta semana también lo es. Es una serie que me encanta, a pesar de su poca vida. Está protagonizada por una famosa actriz que además da la casualidad que hoy he empezado su última serie: Homeland. 

SERIE ELEGIDA: Es mi vida (1994)

Con sólo 19 episodios, es una de las series de culto más conocidas y respetadas en el mundo seriéfilo. Creada para alejarse de los estereotipos de otras series teen como Sensación de Vivir, en ella se dio a conocer Claire Danes, que interpretaba a la protagonista y por la que obtuvo un Globo de Oro y una nominación a los Emmy. Junto a ella, también actúo el joven cantante y actor Jared Leto. Esta serie narra la historia de Angela Chase, una adolescente que intenta encontrar y hacer valer su hallada identidad. Para eso se aparta de sus padres y de sus amigos de la infancia, Sharon y Brian. En su lugar se hace amiga de una chica con problemas con la bebida, Rayanne, y un chico homosexual procedente de una familia desestructurada. Para reivindicar ese nuevo yo,  decide cambiar su aspecto y teñirse el pelo de naranja. Además sueña con Jordan Catalano, el chico guapo y con aires de peligroso. 

EL PLATO DE HOY: Ensalada de rulo de cabra y manzana

El capítulo titulado Resoluciones (1.16) comienza con el fin de año lo cual trae que todos se hacen proposiciones de nuevo año, aunque saben que en realidad no las van a cumplir. Por no contar mucho más por el tema de los spoilers, al final de este capítulo, el profesor de los chicos está con su pareja cenando una ensalada, que es el plato que vamos a preparar.

INGREDIENTES

• Lechuga
• Una rebanada de pan de molde
• Manzana
• Un trozo de rulo de cabra
• Nueces
• Lonchas de Pavo
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal
• Miel

Preparación

1. Lavamos la lechuga y la troceamos.
2. Tostamos el pan.
3. Preparamos la vinagreta: En un bol, echamos el aceite, el vinagre balsámico, una pizca de sal y una cucharadita de miel.
4. Colocamos todos los ingredientes como más nos gusten.
5. Aliñamos la ensalada.

¡Qué aproveche!