¡Sorpresa seriéfila!

Este fin de semana no ha habido receta seriéfila o cinefila propiamente dicha, pero por un motivo muy importante: acudí al Festival de Series que cada año organiza Canal + y del que podéis ver mi crónica aquí. Llevaba tiempo rumiando la idea de llevar algo porque muchos me lo habían pedido, así que cogí al toro por los cuernos y me decidí. ¿Qué hacer? Ahí estaba el problema ya que había que transportarlo en autobús hasta Madrid. Me decidí por unas galletas y de entre todas, por unas muy sencillas decoradas con glasa real. 

Nadie sabía que las iba a llevar. Es más, incluso mentí a @noeliaroalvarez y @ainhop cuando me preguntaron. Cuando llegué me sentía como Papa Noel, repartiendo dulces. Según me dijeron, estaban muy ricas (espero que no me mintiesen ^^) así que aquí tenéis la receta por si os animáis a hacerla.

LA RECETA
Ingredientes

• 150 gr. azúcar glas
• 250 gr. mantequilla
• 1 yema de huevo
• 1 cda de esencia de vainilla (u otra que os guste más)
• 450 gr. harina

Preparación

1. Batimos el azúcar glas y la mantequilla hasta mezclarlas bien.
2. Añadimos la yema de huevo y la esencia.
3. Incorporamos poco a poco la harina tamizada previamente y lo batimos todo bien hasta que se integre.
4. Hacemos una bola y la metemos en el frigorífico para que se solidique un par de horas.
5. Extendemos la masa y cortamos las galletas.
6. Las colocamos en una fuente y las horneamos unos 10-12 minutos a 180ª o hasta que estén con un ligero dorado (aquí ya sabéis que siempre dependiendo del horno)

LA DECORACIÓN

1. Preparamos la glasa real con 200 gr. de azúcar galas y una clara de huevo. Añadimos el colorante según el color que nos interese
2. Si la queremos un poco menos espesa le añadimos una cucharadita de agua. Aquí cuidado que no tiene que quedar muy líquida.
3. Cogemos una manga pastelera y... ¡A decorar!

Galletas a medio decorar

Galletas ya decoradas

Las letras están hechas con rotulador (obvio que comestible ^^) y
las bolitas son las típicas de anis

Envueltas una a una

 La gran preocupación era cómo llevarlas en el viaje ya que cuatro horas en autobus eran un gran peligro. Tras darle muchas vueltas al coco, se me ocurrió que en tapers, una encima de la otra y sin llenarlos demasiado. Como no tenía cajas del mismo tamaño que las galletas, se me ocurrió poner rullos de papel de periódico prieto en la zona que quedaba vacía para que no se moviesen y no se rompiesen. Luego las dos cajas en una bolsa de plástico y en el bus, entre piernas. Puedo aseguraros que sobrevivieron bastante bien al viaje :)

Hamburgerland

La semana pasada junto con ésta empezó la temporada propiamente dicha. Muchas son las que han vuelto y muchas las que quiero seguir. Éste es uno de los principales motivos por los que no haya actualizado antes . Este finde y el que viene son Pilares y no sé muy bien si podré actualizar, porque no es tanto el tiempo que me ocupa escribir como el de cocinar como es obvio. y hay que aprovechar el poco tiempo libre que tengo para salir y disfrutar de las fiestas. Pero no nos adelantemos, de momento el primer finde, éste, sí hay receta ya que la he preparado con antelación aunque la haya publicado hoy. 

NOTA ACLARATORIA: En casi todas las series y películas, comen la clásica hamburguesa americana, pero para no hacer la misma siempre porque sería algo aburrido y repetitivo así que no podría utilizar todos y ello me quitaría gran parte de series y películas del blog, las iré adaptando o innovando incluyendo hamburguesas diferentes. Pequeña licencia creativa que supongo que me permitís, ¿no?

LA SERIE: HOMELAND

Una de los de los mejores estrenos de la temporada pasada y que triunfó recientemente en los Emmys, alzándose con tres de los mejores premios. Aunque yo la ví en Navidades, quedé muy satisfecha así que esta temporada la voy a seguir capítulo a capítulo. Homeland narra la historia del sargento Brody que regresa a casa después de 8 años desaparecido en Irak y la de Carrie, una impulsiva agente de la CIA que sospecha que se está planeando un ataque contra EEUU y que Brody podría dar algo de luz al asunto. 

EL PLATO DE HOY: HAMBURGUESA ESTILO ÁRABE

En una de las escenas del 1.11, la familia de Brody se va de excursión y mientras él hace algo que por cuestiones de spoilers no comentaré, la familia lo espera en una hamburguesería comiendo. En esa adaptación de hamburguesa y ya que el mundo árabe está tan presente en la serie, una inspirada en esos sabores.

LA RECETA (receta original de Directo al paladar)

- Ingredientes para 4 personas

• 2 cucharadas de fulfur bhar (canela, curry, pimienta negra molida y comino)
• 550 gr de carne picada de cordero o ternera o pollo
• 4 panes de pita
• Tomate, lechuga, cebolla. etc.
• Salsas a elegir.

- Preparación

1. Poner la carne picada en un bol con la mezcla de fulfur bhar, sazonarla con sal y dejar unos 30 minutos macerando.
2. Después formamos las hamburguesas y las freímos.
3. Tostamos el pan de pita (yo lo compro en un comercio árabe de confianza al igual que el curry).
4. Metemos las hamburguesas en el pan de pita y le podemos añadir tomate, lechuga, cebolla, etc. En cuanto a las salsas, yo apuesto por una de pepinillos o de yoghurt. Ésta última fue la que escogí para mi hamburguesa

Un soufflé musical

Dos semanas sin publicar. Lo sé. Muy mal. Pero empezar de nuevo a opositar me ha costado más de lo que pensaba así que entre unas cosas y otras, al final no hice ninguna receta. Además os voy a contar un secretillo. ¡He perdido la excel con millones de ideas! No sé lo que ha pasado, donde lo guardé o qué hice con él, pero no tengo la excel en la que iba poniendo todas las ideas que tenía apuntas y os puedo decir que eran bastante. Además casi no me acuerdo, porque fue un duro trabajo de investigación. Consecuencia: tengo que empezar casi desde cero buscando series y películas y aunque algunas son muy fáciles, en mi reto de mezclar dulce con salado y comida rápida con otras ideas hace que me cueste un poquillo decidirme. Pero bueno, esta semana lo he tenido bastante fácil y es curioso que no la hubiese incluido aún aquí, así que no me enrollo más y vayamos con la serie y la receta.

LA SERIE: GLEE

Una de las series con más detractores en la actualidad. A poco que alguien se haya pasado por mi blog de series, sabe que yo no estoy precisamente en ese grupo; al contrario, a pesar de los bajones que ha tenido a mí me sigue entreteniendo mucho y no sólo por la música, sino también por las tramas. Glee es una serie musical que se desarrolla en un instituto. Los chavales que integran el coro deberán enfrentarse a las relaciones amorosas, la sexualidad, la autoestima, los problemas sociales...Todo ello con música, que es, junto al humor (sí, lo hay, aunque alguno ya no lo vea), el pilar de la serie.

EL PLATO: SOUFFLÉ DE CHOCOLATE

En uno de los capítulos de la segunda temporada, Kurt está muy preocupado con su relación con un chico así que se sincera con su padre que en ese momento está cocinando un soufflé.

LA RECETA (Original de Recetas de chocolate)

1) Ingredientes

• 125 gr. de chocolate
• 60 gr de azúcar glas
• 250 ml de leche
• 4 huevos
• 4 cucharadas de harina de maíz

2) Preparación

1. Ponemos la harina en un bol y echamos un poco de leche y mezclamos bien para que se disuelva.
2. Ponemos un cazo a calentar con la leche y el chocolate a fuego lento.
3. Cuando esté la crema de chocolate, la vertemos en la harina y volvemos a calentarlo hasta que hierva sin parar de remover. Cuando esté todo bien fundido, retiramos del fuego.
4. Separamos las claras de las yemas y agregamos estas últimas a la crema de chocolate junto con el azúcar.
5. Mezclamos hasta que espese y tapamos para que se enfríe.
6. Montamos las claras de huevo a punto de nieve.
7. Vertemos las claras a la mezcla de chocolate de forma envolvente para que no se nos bajen las claras.
8. Precalentamos el horno a 190º, engrasamos con mantequilla un molde para soufflé y lo rellenamos con la mezcla. Lo metemos en el horno durante 4 minutos o hasta que suba.

Nota: A mí no me ha subido mucho porque...

Uno, me ha dado miedo rellenar todo el molde grande y creo que tenía que haber echado toda la mlezca y

dos, por el propio horno que debía de estar demasiado caliente. Pero os puedo asegurar que de sabor está riquisimo así que aunque la pinta no es de muy soufflé, ha triunfado en casa.

Helado en casa

Curiosidades de la vida. Esta receta la iba a publicar la semana pasada, pero hacía tanto calor que las fotos quedaron fatal así que no publiqué nada y las volví a repetir esta semana que precisamente no ha hecho mucho calor, todo lo contrario. Hemos sacado las chaquetas y los foulares y hemos cerrado las ventanas. Sin embargo, a pesar de eso, no estamos en invierno y aunque lo estuviésemos creo que la comeríamos sin duda, porque es uno de mis postres favoritos.

LA PELÍCULA: SOLO EN CASA (1990)

Hay muchas películas que tengo asociadas a mi infancia y ésta es una de ellas. Supuso todo un éxito para su protagonista, Macaulay Culkin que interpreta a un niño de ocho años, miembro de una familia numerosa, que accidentalmente se queda solo en casa cuando toda su familia se marcha a pasar el día de Navidad a Paris. Entonces será cuando aproveche para hacer lo que sus padres le prohiben: ver programas para mayores y comer chucherias. Aunque hace la compra y pone la lavadora, deberá enfrentarse a una pareja de ladrones que pretende robar en su casa. 

EL PLATO: HELADO DE FRESA

¿Quién no ha deseado cuando era niño quedarse solo y hacer lo que uno quiera? Poner la música en alto, ir con la ropa que más te apetezca, no recoger y comer helado siempre que quieras. Y éste es el sueño del crío que se cumple así que que mejor que esta película para esta receta :)

LA RECETA (original de Lola en la cocina con alguna variación)

1) INGREDIENTES

• 150 gr. de azúcar blanco
• 3 huevos grandes
• 75 gr. de nesquick de fresa
• 375 ml de leche
• 250 ml de nata para montar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

2) PREPARACIÓN

1. Batimos los huevos con el azúcar. Después añadimos el nesquick de fresa y seguimos batiendo.
2. Ponemos la leche en un cazo y la calentamos hasta que empiece a hervir.
3. Vertemos la leche en la mezcla de los huevo, el azúcar y el nesquick sin dejar de remover y lo vertemos otra vez en el cazo que lo volvemos a poner a fuego suave removiendo constantemente hasta que la mezcla empiece a esperar. Es importante que no esté muy caliente.
4. Retiramos y dejamos que se temple. Seguidamente le añadiremos la nata y la cucharadita de extracto de vainilla.
5. Finalmente lo metemos en el congelador y lo sacamos cada 30/45 minutos para removerlo bien con una cuchara para que no se cristalice. Yo lo repetí unas 4 veces y luego lo deje en el congelador durante toda la noche. Al principio, veremos que le cuesta congelarse, pero no pasa nada así es más fácil removerlo.