Love Banoffee

Seguimos en diciembre, el cual dedicamos a series y películas navideñas y si había una que tenía muy clara que iba a aparecer era ésta. En un principio, iba a ser la protagonista de la semana pasada, pero una quedada con varios twitteros ayer sábado, hizo que la pospusiera hasta hoy para conmemorar una de mis películas favoritas y que veo por lo menos dos o tres veces cada diciembre, ésa es Love Actually. 

PELÍCULA ELEGIDA: Love Actually (2003)

Nos situamos en Londres, unos dos meses antes de Navidad, donde se entrelazan una serie de historias cuyos personas están conectados por diversas relaciones. Todas las historias tienen un protagonista común: el amor porque mires donde mires, encontrarás el amor en todas las partes. Todos los personajes viven, cada uno a su manera, el amor divertido, triste, ingenuo, estúpido, tierno... Para algunos, puede parecer muy ñoña y pastelosa, y seguramente lo es, pero también lo es que es sumamente entretenida, que cada historia que te cuenta te llega por diferentes motivos. Está bien hilada, es romántica, pero también tiene un puntito de  humor irónico que le acompaña muy bien a las historias más amorosas. Además tiene una banda sonora muy buena.

PLATO ELEGIDO: Banoffee Pie

En una de las historias, Keira Knightley va a casa del mejor amigo de su marido para convencerle de que le deje el vídeo de la boda y para ello lo intenta engatusar con un típico postres inglés, el banoffee pie. Y no os cuento más porque si no so destriparía esta historia, que sin ser de mis favoritas, tiene un punto agridulce muy común en la realidad.

LA RECETA

Esta receta puede ser excesivamente dulce y estas fechas ya sabemos como son, así que he decidido hacerla en vasitos individuales. Las cantidades puestas en primer lugar serían para un vasito individual y en en paréntesis os pongo las cantidades para hacerla en el típico molde redondo de 20/22 cm.

1) Ingredientes

• 2 galletas tipo digestive (1 paquete de galletas)
• 50 gr. de mantequilla (175 gr. de mantequilla)
• 75 gr. de dulce de leche, toffee o leche condensada (200-250 gr.)
• Una bola de helado de nata ( o 300 gr. de nata para montar o un tarro helado de nata)
• 1 plátanos (según la cantidade que queramos poner)

2) Preparación

1. Trituramos las galletas en un recipiente y las mezclamos con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa. La ponemos en el vaso (o en el molde) y presionamos para que quede una capa bien compacta y uniforme. La metemos una media hora en el frigorífico.
2. Mientras cortamos los plátanos a rodajas y sacamos el helado para que no esté muy congelado o si nos hemos decidido por la nata montada, la montamos.
3. Sacamos el vasito (o el molde) y ponemos una capa de dulce de leche o toffee sería lo correcto, pero como yo no tenía ni me apetecía hacer, he optado por leche condensada.
4. Ponemos encima de la leche condensada (o dulce de leche o toffee) los plátanos cortados a rodajas. Si queremos podemos repetir esto tantas capas como queramos.
5. Finalizamos con una capa de helado de nata o de nata montada y decoramos con plátanos o con lo que se nos ocurra (virutas de chocolate, cacao, azúcar moreno, etc).

The Christmas Fettuccini

Tras una semana de ausencia obligada ya que el domingo pasado tuve el primer examen de la oposición (creo que me salió bien, pero hasta que no lo lea no lo sabré con seguridad), volvemos a la cocina y además con un mes especial, porque todo diciembre se rodea del espíritu navideño y el blog también así que este mes lo dedicaremos a películas y series navideñas. Tenía dudas sobre cual escoger, pero encontrármela en la tele y ver, o mejor dicho oír, la receta, me hizo tomar la decisión.

PELÍCULA ELEGIDA: The Holiday (2006)

Yo ya la había visto un par de veces, pero me la encontré en la tele el día anterior al examen y me quede a verla, a pesar de que yo me había dicho que me iría pronto a la cama. The Holiday cuenta la historia de Amanda, Cameron Diaz, una mujer estadounidense e Iris (Kate Winslet), dos mujeres con problemas con los hombres. Amanda, harta de su mala situación amorosa, decide irse de vacaciones para olvidar su ruptura y en una página de intercambio de casas, encuentra la de Iris así que como ella también necesita alejarse de todo, deciden intercambiar sus casas durante dos semanas en Navidad. Lejos de zona de seguridad, se encontraran consigo mismas y con el amor. Aunque es muy tópica y estereotipada, es muy entretenida y agradable, además tiene a su favor un buen guión con unos diálogos muy creíbles y de cierta calidad.

EL PLATO: Fettuccini a la siciliana

En una de las escenas de la película, el personaje interpretado por Kate Winslet intenta animar al interpretado por Jack Black ya que ambos se sienten bastante solos y están en Navidad así que le dice que le va a preparar los famosos fetuccini navideños, aunque en ningún momento se ven. He intentado buscar la receta, pero las pocas que he encontrado no me terminaban de satisfacer ya que eran con crema de leche y mantequilla nada más así que la he variado haciendo una de mis salsas favoritas. 

LA RECETA

1) Ingredientes

• Fettuccini (75-100 gr. por persona)
• Salsa de tomate
• Aceitunas negras (aunque yo puse verdes)
• Ajo
• Orégano
• Cebolla 
• Pimiento verde o rojo (yo verde)
• 5 filetes de anchoas
• Aceite.

2) Preparación

1. Ponemos agua a hervir, cuando esté hirviendo le echamos la sal y los fettuccini. Los dejamos cocer según el tiempo que ponga en el paquete. Escurrimos y lo pasamos por agua fría. Reservar.
2. Mientras hacemos la salsa. Primero ponemos los filetes de anchoas en un cuenco con leche para que no estén tan salados.
3. En una sarten con aceite, rehogamos la cebolla y el pimiento, que habremos picado antes. 
4. Cuando estén blandos, vertemos la salsa de tomate, el ajo y el orégano. Lo dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos.
5. Añadimos las anchoas escurridas y las aceitunas cortadas en trocitos. Lo tenemos a fuego bajo durante unos pocos minutos.
6. Retiramos del fuego. Cuando esté templada la salsa, podemos triturarla un poco con la batidora si no nos interesa que se vean los trocitos. Si lo hacemos así, lo volvemos a poner al fuego un parr de minutos.
7. Ahora toca emplatar. Ponemos los fetuccini en un plato, la salsa de tomate, podemos adornar con unas aceitunas o con unas anchoas (a mí se me olvido y eché todas en la salsa) y rallamos un poco de queso. 

Concurso Fnac: Wishlist navideña

Hoy es entrada especial, no hay receta, ya que como sabéis la publico el domingo, pero como soñar es gratis y participar también y Fnac permite participar con varios blogs, aquí también lo intento así que repito la misma lista que he puesto en Enganchada a las series. Por si no os habéis enterado, Fnac propone a los blogueros que confeccionemos nuestra lista de deseos con productos que podemos encontrar en su página web y así darnos un gran capricho e incluso dar algún regalito a la familia. El requisito principal es que nuestra wishlist no supere los 2013 € y poner los links de los productos. Mi lista es la siguiente:

Nikon D3200 Cámara Réflex Digital 629,10 Samsung Galaxy III Mini 379 Pack Friends (serie completa en BR) 149,99 Pack Roma (colección completa en BR) 59,99 Pack The wire (serie completa) 89,99 Pack Las chicas Gilmore (serie completa)  89,99 Pack Will & Grace (serie completa)  69,99 Pack Sexo en ny (Serie completa, edición Porta CD's) 69,99 Pack The Shield (serie completa) 102,99 Pack Los Soprano (colección completa) 89,99 Pack James Bond 99,99 Pack Monsters: Universal (Formato BR) 87,99 Pack Regreso al futuro: Trilogia (caja metálica BR) 34,99 Pack Transformers: Trilogía (caja metálica en BR) 39.99 Tiana y el Sapo BR 13,99 Pasión por el chocolate. Oferta 4.70 2012,67

Como véis lo he apurado al máximo, que si toca luego no hay que arrepentirse. Si la comparamos con la del año pasado, algunas cosicas han cambiado porque principalmente me he hecho con ellas durante este último año.

¡Ay, ojalá tenga suerte! Y si no alguno que conozco que así me podrá dejar algunas cosillas, jejeje.

¡Mucha mierta!

Malcom in the "pimiento"

Si Halloween cada vez se está extendiendo más por todo el mundo, "Thanksgiving" o Día de Acción de Gracias llegará un momento que también. De momento, son muchos los blogs de cocina que incluyen recetas de esta festividad. Aunque lo que realmente ha traspasado fronteras es el consumismo del Black Friday. En EEUU se le conoce así al día que inaugura la temporada de compras navideñas con significativas rebajas. Es un día después del Día de Acción de Gracias, que como sabéis se celebra el cuarto jueves del mes de noviembre.

El año pasado hicimos la receta estrella de este día, bueno más o menos, ya que cambiamos el pavo que aquí es complicado de encontrar por el pollo, aún así la idea era la misma. Este año no he tenido mucho tiempo ni en buscar recetas ni en cocinar ya que como sabéis estoy a una semana del examen de la oposición así que dedico todo el tiempo a estudiar (por eso la semana pasada no hubo) así que me he permitido cierta licencia creativa y voy a utilizar una que hicimos la semana pasada que estuvimos de celebración familiar, pero que como veréis tiene cierta relación con la serie y con el capítulo en cuestión.

SERIE ELEGIDA: Malcolm in the Middle (2000-2006)

Recuerdo perfectamente como esta serie amenizaba las mañanas de los fines de semana mientras desayunaba o recogía el cuarto ya que fue emitida por Antena 3.  El personaje principal era Malcolm, el hijo mediano y superdotado que relataba las aventuras de la familia, compuesta por tres rebeldes y complicados hermanos y dos padres muy especiales.

EL PLATO: Pimientos rellenos de bacalao

En el capítulo (5.04), Reese, el hermano siguiente a Malcolm, hace la cena de Acción de Gracias para sorprender a una chica, minetras Malcolm intenta ligar con una guapa compañera de su clase. Además Francis y Piama tienen un momento complicado en su relación. 

Como veis en la foto, Reese hace una completa comida, entre la que se encuentran unos pimientos rellenos justo en el centro de la mesa. En nuestras comidas familiares, uno de los platos estrellas son los pimientos rellenos, especialmente los verdes de carne y los de piquillo con bacalo. Éstos últimos son los que comimos la semana pasada y que os muestro en esta entrada.

LA RECETA

1) INGREDIENTES

• 16 pimientos de piquillo de lata 

Para el relleno:

• 1 paquete de migas de bacalao de 300 gr aproximadamente
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo grande
• 1 cucharada de harina
• Vaso y medio de leche
• Pizca de sal 
• Pimienta molida
• Nuez moscada molida
• Harina
• Huevo 

Para la salsa:

• Tomate frito casero
• Pimientos del piquillo que hayan podido sobrar

2) PREPARACIÓN

1. Si el bacalao no está desalado, habrá que hacerlo. Para desalar el bacalao, durante las 24 horas antes lo introducimos en un recipiente con agua y se la cambiamos tres o cuatro veces.
2. Pochamos la cebolla y el ajo bien picados en una sartén. 
3. Escurrimos el bacalo y lo añadimos a la sartén. Removemos hasta que esté bien cocinado.
4. En ese momento, añadimos una cucharada de harina y la rehogamos bien.
5. Añadimos la leche, la pizca de sal, (si queremos, recordemos que el bacalo es muy salado) la pimiena y la nuez moscada.
6. Removemos hasta obtener una crema. Podemos pasarla por la batidora para que quede más crema. 
7. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y rellenos los pimientos casi hasta el borde.
8. Con cuidado, rebozamos los pimientos en harina y huevo batido.
9. Freímos los pimientos un poco y lo pasamos a un plato con papel absorbente.
10. Podemos hacer una salsa especial o bien sólo incorporar tomate triturado casero. Si nos han sobrado pimientos porque hemos hecho corto de relleno, podemos cortarlos a tiras y ponerlos con el tomate.