El bollo de Will y Grace

El 28 de junio se celebra en todo el mundo el día del Orgullo gay, aunque es común desplazarlo al primer sábado anterior o posterior al 28 de junio, fecha en que se conmemoran los disturbios de Stonewall (Nueva York, EE. UU.) de 1969, que marcan el inicio del movimiento de liberación homosexual. Justo además este fin de semana se ha aprobado en New York el matrimonio homosexual, dando un paso más a la igualdad de todos y la no discriminación por razón de sexo. Tengo muchos amigos gays, lesbianas, bisexuales  y transexuales, por eso me alegra tanto estas noticias y para celebrarlo va esta entrada.

De entre todas las series con personajes homosexuales, me he decantado por una de mis favoritas: Will & Grace. Para mí fue de las primeras en normalizar las relaciones homosexuales en la televisión y además lo hicieron en una sitcom, haciendo bromas tanto sobre heterosexuales como de homosexuales. Pero más allá de su condición sexual, la serie habla de amor y de amistad con un humor muy hilarante, sarcástico, bromista, entrañable... Sin duda una de las mejores comedias de todos los tiempos y ello lo demuestra todos los grandes premios que consiguieron. Me ha costado elegir un capítulo, porque son muchos en los que alguno de sus protagonistas aparece comiendo, especialmente Grace, adicta a la comida basura, aunque Karen siempre aparece bebiendo alcohol ^^. Al final me he decidido por uno de la cuarta temporada (4x23) en el que además participa uno de mis actores favoritos Michael Douglas. En dicho capítulo, a Will le roban el portátil porque se levanta a por un bollo mientras Grace se come el de chocolate en el baño que era el que él quería. Además lo he escogido porque llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta receta. Pero no me enrollo más y pongamos con las manos en la masa.

INGREDIENTES

- 150 gr de leche

- 50 gr de azúcar

- 50 gr de mantequilla

- 3 yemas

- 7 gr. de levadura seca instantánea de panadero

- 350 gr de harina de fuerza

- 1 pellizco de sal

- Pepitas de chocolate

- 1 huevo para pintar (aunque yo he utilizado una de las claras que sobraban)

PASO A PASO

• EN LA THERMOMIX

1.-Se vierte en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla y se programa 1:30 minutos, 37º, velocidad 2 1/2.

2.- Se añaden las yemas y lo ponemos 10 segundos a velocidad 4.

3.- Se añade la harina, la sal y la levadura, y se programa 15 segundos, velocidad 6.

4.- Después se amasa durante 2 minutos en velocidad Espiga.

5.- Se saca la masa con as manos un poco mojadas en aceite y se amasa un poco a mano con un poco de harina para que no se pegue en la superficie. Se añaden las pepitas amasando todo para que queden repartidas.

6.- Se forman los bollitos (en bolas y luego se aplasta un poco). Luego se cubren con un paño media hora.

7.- Se pintan con el huevo y se hornean a 200ºC durante unos 10-15 minutos o hasta que se doren.

•     DE MODO TRADICIONAL

En caso de que no tengamos thermomix también se puede hacer. Seguimos los mismos pasos anteriores y lo único que tenemos que hacer es amasarlo con una batidora (aunque como es lógico nos costará un pelín más pero el resultado es igual).

¡Qué aproveche!

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Ratatouille a la aragonesa

No es un gran secreto que adoro las películas de Disney. Crecí con muchas de ellas y ahora que soy un poco más mayor sigo disfrutando igual que cuando era una enana, a pesar del brutal cambio que han experimentado. Por un lado, ya no suele haber canciones, a excepción de las dos últimas Tiana y el sapo y Enredados, pero también el dibujo ha cambiado, lo cual es notablemente significativo en las películas que surgieron del acuerdo que firmaron hace unos años Pixar y Disney. De dicho acuerdo, hubo una que pasó algo más desapercibida, a pesar de ganar un Oscar, pero que a mí me sorprendió gratamente: Ratatouille. La trama nos muestra a Remy, una rata que sueña con convertirse en chef y tras alcanzar su objetivo, hace una alianza con el hijo de uno de los cocineros más prestigiosos de París.

Realmente Ratatouille es una receta provenzal muy popular en Francia, que se puede elaborar con todo tipo de hortalizas y que casi siempre lleva tomate, berenjena, calabacín, pimientos, cebolla y ajo. Dicho plato está muy extendido en todo el Mediterráneo nombrándose de formas diferentes y con ligeras variantes.

El plato de la película consiste en cortar finamente en rodajas las hortalizas y distribuirlas por capas en una placa de horno untada en aceite de oliva. Se salpimenta y aromatiza con hierbas provenzales. Finalmente se mete todo esto al horno hasta que las verduras queden asadas pero con cierta consistencia. Sin embargo, yo os voy a mostrar esta misma receta pero a la aragonesa, que recibe el nombre de fritada, pero como veréis es básicamente lo mismo.

INGREDIENTES

- Calabacín

- Pimiento verde (también si se quiere rojo y amarillo)

- Berenjena (opcional - yo no)

- Cebolla

- Patata

- Atún, escabeche

- Huevo (opcional - yo no)

PASO A PASO

1.- Troceamos el calabacín y la patata como para hacer tortilla. Cortamos los pimientos en cuadrados o en láminas o como más nos guste. Si hemos optado por añadir berenjena, también la cortaremos a láminas.

2.- Pochamos la cebolla y freímos por separado los distintos alimentos.

3.- Los escurrimos bien para quitarle todo el aceite sobrante.

4.- Después de escurrirlos, los juntamos y los dejamos un par minutos a fuego lento para que cojan sabor todos los alimentos.

5.- Lo retiramos de la sartén y añadimos el escabeche. Si hemos optado por el huevo, rompemos un huevo y lo mezclamos todo hasta que se cuaje el huevo. 

6.- Lo servimos y listo. Se puede tomar tanto frío como a temperatura ambiente. También resulta un relleno ideal para empanadas.

¡Qué aproveche!

Sunny entre galletas

Soy una enamorada de Disney. Me encanta este universo y especialmente que me ayude a conectar con la niña que aún llevo dentro. Disfruto como la que más con sus películas y sus series, tanto de dibujos animados como de personas. Hoy en día son muchas las series que emite Disney Channel. Entre ellas, hay una que como la pille, me quedo viéndola (ya que además sólo son 20 minutos). Esa es Sunny entre Estrellas. En uno de los capítulos que ví recientemente, Sunny y Zora quieren ganar la batalla de venta de galletas de niñas scout (algo tan de moda al otro lado del charco). Por tanto, me puse a pensar qué galletas podía hacer, sabiendo la inmensa variedad que hay.

De entre todas, mis favoritas de pequeña eran las galletas rellenas de chocolate. Era imposible comerme sólo dos. Hacía tiempo que no las comía y tenía unas ganas tremendas, así que he aprovechado la ocasión para hacerlas. Cierto es que no saben exactamente igual que las compradas, pero os puedo asegurar que salen riquísimas porque me ha resultado imposible comer sólo dos ^^. 

  

Receta original de Las recetas de Marichu y las mías

INGREDIENTES

- 250 grs de Harina

- 150 grs de Mantequilla

- 80 grs de Azúcar

- 20 grs de Almendra en polvo

- 1 cucharada de Azúcar Vainillado

- 1 Yema de Huevo

- 1 pizca de Sal

- 200 grs de Chocolate Negro

- 2 cucharadas de Nata

PREPARACIÓN DE LAS GALLETAS

1.- Ponemos en un bol la harina tamizada, la almendra en polvo, el azúcar, el azúcar vainillado, la sal y la mantequilla en trozos. Mezclamos todo con cuidado hasta obtener una masa quebrada.

2.- Seguidamente añadimos la yema de huevo y seguimos mezclando hasta formar una bola de pasta lista y homogénea.
3.- La cubrimos con papel film, procurando que no quede aire y la dejamos reposar al fresco durante una hora.
4.- Después, precalentamos el horno a 180ºC.

5.- Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo (vaso, botella...), hasta dejarla con un espesor de 0,3 cm (más o menos como las compradas). Si vemos que se rompe la masa, podemos añadir un poco más de harina y la volvemos a amasar. Cortamos las galletas con ayuda de un cortapasas redondo acanalado. También podemos innovar y hacerlas de otras formas.
6.- Vamos poniendo las galletas en una o bandeja con papel de horno (así es más fácil luego pasarlas a una fuente de horno).
7.- Cuando hayan pasado 15 minutos, las sacamos y con ayuda de un palillo las decoramos con agujeritos, procurando que no se rompan.
8.- Las metemos al horno durante 10 minutos aproximadamente, hasta que estén bien doradas.
9.- Tras ese tiempo, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.

PREPARACIÓN DEL RELLENO DE CHOCOLATE
1.- Derretimos el chocolate junto con la nata al baño maría. 
2.- Cuando esté líquido, lo retiramos.
Si no queremos hacer el relleno, podemos rellenarlas de nocilla o nutella. También con mermelada o mantequilla y azúcar. Imaginación al poder!!!


MONTAJE DE LAS GALLETAS
1.-  Con la ayuda de una cucharilla extendemos el chocolate desde el centro de cada galleta, con cuidado de que no rebose. 
2.- Dejamos enfriar un poco y ponemos otra galleta encima, presionando un poco y la dejamos enfriar del todo.

¡QUÉ APROVECHE! ^^

Kramer vs tostadas

Hace unas semanas en un examen me preguntaron sobre la nueva ley de custodia compartida de Aragón y ello me evocó una película que arrasó en los Oscars de su año, 1979, llevándose los premios de Mejor Película, Mejor Director, Mejor Actor (Dustin Hoffman), Mejor Actriz Secundaria (Meryl Streep) y Mejor Guión Adaptado. Dicha película es Kramer contra Kramer, que versa precisamente de la separación de los padres y de la custodia del hijo. Dustin Hoffman interpreta a un publicitario que el día que consigue la mejor cuenta de su agencia, su mujer, Meryl Streep, le comunica que le abandona a él y a su hijo de 7 años. Comienza así una dura etapa en la que tendrá que ejercer de padre soltero de un niño que echa de menos a su madre y, al mismo tiempo, dedicar toda su energía en el trabajo. 

Muchos sólo la recuerdan por haberle usurpado los premios a otra genial película, Apocalipsis Now, pero lo cierto es que a mí me parece una de las mejores películas de todos los tiempos. A pesar de sus años, no resulta nada anticuada su trama. Al contrario, refleja una situación que cada día vemos más. Además tiene a dos de mis actores favoritos, Hoffman y Streep.

Esta película es de las que mejor utiliza la comida para explicar la evolución de la relación entre el padre y el hijo. La comida en cuestión son tostadas francesas. Se parecen a las torrijas con la diferencia de que éstas últimas se hacen con pan de barra y se fríen en aceite, mientras que las tostadas son pan de molde y se fríen con mantequilla. Además como muchas otras recetas con "denominación de origen", no son originarias de Francia, donde se las conoce como "pain perdu".

INGREDIENTES

- 1 vaso de leche

- 1 huevo

- Media cucharada de azúcar

- Una pizca o dos de canela

- 1 poco de mantequilla

- 4 rebanadas de pan de molde

NOTA: Si queréis más rebanadas, necesitáis otro huevo más y dos vasos de leche. El azúcar y la canela en función del dulzor que queramos.

PASO A PASO

1.- En un bol se bate el huevo y la leche y posteriormente se añade el azúcar y la canela.

2.- En la sartén, se pone un poco de mantequilla y se pone a fuego lento.

3.- En el bol, pasamos el pan de molde vuelta y vuelta. Yo os recomiendo hacerlo rápido, para que el pan no se empape demasiado.

4.- Se fríen las tostadas en la sartén caliente, vuelta y vuelta, hasta que estén doradas.

5.- Se sirven en un plato y si se quiere se espolvorea un poco de azúcar y canela, al gusto. También se pueden comer con miel o mermelada o sirope o fruta fresca, como más nos guste. Resultan un desayuno ideal junto con un zumito.

¡Qué aproveche!